Middelvlei Chardonnay Ungefiltert

Verkostungsnotiz:

Middelvlei Chardonnay Unoaked Dieser Chardonnay-Wein zeigt erfrischende, frische Aromen von reifem Pfirsich und spritziger Grapefruit, schön ausbalanciert mit einem Hauch von Mineralität und gut eingebundener Säure.

Middelvlei

Das Weingut umfasst 160 Hektar, von denen 130 mit Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc und Chardonnay bepflanzt sind. Die Pinotage-Reben werden als Buschreben angebaut, die im Winter stark beschnitten werden, während die übrigen Sorten beschnitten werden, um die Trauben kühl zu halten.

Unter dem wachsamen Auge von Momberg werden die alten Weinberge in einem Top-Zustand gehalten, während die Neupflanzungen sorgfältig ausgewählt werden, um dem Terroir zu entsprechen. Der Körper und das Rückgrat der alten Rebstöcke werden durch die frische Fruchtigkeit der jüngeren Anpflanzungen ergänzt.

Die vorherrschenden Bodentypen auf Middelvlei sind Hutton und Clovelly - besonders feuchtigkeitsspeichernde Böden, die eine Bewässerung überflüssig machen.

Als Weingut werden alle Middelvlei-Weine aus eigenen Trauben hergestellt. In den Weinbergen begann die Umstellung auf die Herstellung von Weinen, die sich mehr an der Frucht orientieren. Middelvlei hat die Weinbereitungspraktiken angepasst, um die Erträge zu reduzieren, den Reichtum und die Intensität der Frucht zu verbessern und eine größere Gleichheit der physiologischen und phenolischen Reife zu erreichen.

Derzeit läuft ein Programm zur Neupflanzung von 130 Hektar Rebfläche, wobei jedes Jahr 10 Hektar erneuert werden. Zu den Neupflanzungen gehören mehr Sauvignon Blanc, Pinotage und Shiraz.

mittleres Tal