Middelvlei Chardonnay non maturato

Nota di degustazione:

Middelvlei Chardonnay Unoaked Questo vino Chardonnay presenta sapori freschi e rinfrescanti di pesca matura e pompelmo piccante, ben bilanciati da note di mineralità e acidità ben integrata.

Middelvlei

La tenuta si estende su 160 ettari, di cui 130 sono coltivati a Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc e Chardonnay. Le viti di Pinotage sono coltivate a cespuglio, potate severamente in inverno, mentre le altre varietà sono potate per mantenere le uve fresche.

Sotto l'occhio vigile di Momberg, i vigneti maturi sono mantenuti in ottime condizioni, mentre i nuovi impianti sono scelti con cura per adattarsi al terroir. Il corpo e la spina dorsale apportati dalle vigne mature sono completati dal fruttato fresco proveniente da impianti più recenti.

I tipi di terreno dominanti di Middelvlei sono Hutton e Clovelly, particolarmente umidi, che evitano la necessità di irrigazione.

In quanto tenuta, tutti i vini di Middelvlei sono prodotti con le proprie uve. È nei vigneti che è iniziata la transizione verso la produzione di vini più orientati al frutto. Middelvlei ha adattato le pratiche di vinificazione per ridurre le rese, migliorare la ricchezza e l'intensità del frutto e ottenere una maggiore parità di maturazione fisiologica e fenolica.

Attualmente è in corso un programma di reimpianto che rinnova i 130 ettari di vigneto di 10 ettari all'anno. I nuovi impianti comprendono più Sauvignon Blanc, Pinotage e Shiraz.

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