Middelvlei Chardonnay no filtrado

Nota de cata:

Middelvlei Chardonnay Unoaked Este vino Chardonnay exhibe sabores refrescantes y frescos de melocotón maduro y pomelo ácido, bellamente equilibrados con toques de mineralidad y acidez bien integrada.

Middelvlei

La finca tiene 160 hectáreas, de las cuales 130 están plantadas con Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc y Chardonnay. Las cepas de Pinotage se cultivan en vaso y se podan severamente en invierno, mientras que el resto de las variedades se podan para mantener la frescura de la uva.

Bajo la atenta mirada de los Momberg, los viñedos maduros se mantienen en las mejores condiciones, mientras que las nuevas plantaciones se eligen cuidadosamente para que se ajusten al terruño. El cuerpo y la espina dorsal aportados por las viñas viejas se complementan con la frescura frutal de las plantaciones más recientes.

Los tipos de suelo dominantes en Middelvlei son Hutton y Clovelly, especialmente húmedos, lo que evita la necesidad de riego.

Como finca, todos los vinos de Middelvlei se elaboran con sus propias uvas. Y es en los viñedos donde se inició la transición hacia la elaboración de vinos más afrutados. Middelvlei ha adaptado las prácticas de vinificación para reducir los rendimientos, mejorar la riqueza e intensidad frutales y lograr una mayor paridad de madurez fisiológica y fenólica.

Actualmente se está llevando a cabo un programa de replantación que renueva las 130 hectáreas de viñedo en 10 hectáreas al año. Las nuevas plantaciones incluyen más Sauvignon Blanc, Pinotage y Shiraz.

valle medio