Middelvlei Free Run Pinotage

nota de cata:

Middelvlei Free Run Pinotage Esta variedad sudafricana única tiene sabores complejos de frambuesas, moras y elegantes especias de roble. Los suaves taninos están bien equilibrados por el peso de la fruta con cremosos sabores de vainilla que perduran en el paladar.

Middelvlei

Historia

En 1919, dos hermanos, Marthinus y Niels Momberg, compraron Middelvlei y trasladaron a sus familias a la explotación.

Un año más tarde se prensaron los primeros vinos, en aquella época principalmente vinos generosos. Sus dos hijos, Stiljan (Jan el callado) y su sobrino, también llamado Jan pero Jan Bek (por su personalidad más extrovertida y elocuente), heredaron la explotación en 1960. En 1963, Stiljan compró la mitad de las acciones de su primo en la granja para iniciar un negocio unipersonal. Posteriormente, Jan Bek compró la cercana finca de Neethlingshof y se dedicó a la política.

En los 30 años siguientes, Stiljan empezó a establecer una de las explotaciones vinícolas modelo de la comarca.

En la actualidad

En la actualidad, los hermanos Ben y Tinnie Momberg aplican los conocimientos transmitidos a lo largo de tres generaciones de viticultores para producir vinos de calidad y reputación excepcionales.

Como bodega familiar, los Momberg se aseguran de que las enseñanzas transmitidas de padres a hijos se conserven y respeten, sin dejar de dar cabida a las tendencias modernas y las nuevas técnicas de la industria vitivinícola. La hermosa finca de 52 hectáreas es conocida por sus vinos tintos, y Tinnie ha demostrado su talento con su especialidad, el Free-run Pinotage, un vino único elaborado mediante procesos naturales y sin prensar que lo distingue de sus compañeros.

Elaboración del vino

Basada en métodos de vinificación tradicionales, la bodega cuenta con una combinación de técnicas antiguas y nuevas perfeccionadas durante más de 100 años de vinificación familiar.

Nuestra despalilladora/trituradora retira suavemente los raspones de las uvas y tritura las bayas para minimizar los taninos duros en el vino. Otra adición más moderna es un nuevo enfriador de mosto para enfriar las bayas trituradas antes del proceso de fermentación, preservando así mejor los sabores frutales. Sin embargo, de acuerdo con los métodos transmitidos de padres a hijos, las uvas se fermentan en depósitos de cemento abiertos tradicionales y nuestra bodega utiliza un sistema de gravedad para mover el vino en lugar de bombas mecánicas.

La bodega también alberga una instalación de maduración para 300 barricas de roble (225 litros cada una), principalmente de roble francés, con una pequeña selección de roble americano para proporcionar variedad adicional en el desarrollo de la estructura de la madera para determinados vinos. A continuación, los vinos se embotellan en la explotación mediante una línea de embotellado móvil.

La finca

Enclavada en el corazón de Stellenbosch, a los pies del pintoresco valle de Devon y con vistas a las colinas de Bottelary, la bodega Middelvlei es el hogar de la familia Momberg. Su historia comienza en 1919, cuando dos hermanos compraron la finca, y ha crecido durante más de cien años en torno a un fuerte sentido de la tradición y los ideales familiares. En la actualidad, los hermanos Ben y Tinnie Momberg aplican los conocimientos transmitidos a lo largo de tres generaciones de viticultores para elaborar vinos de calidad y reputación excepcionales.

Middelvlei