La Poulardiere Cotes du Rhone Rouge

Proefnotitie:

La Poulardiere Cotes du Rhone Rouge heeft een mooie robijnrode kleur, zeer intens met paarse tinten. Neus onthullende aroma's van rood fruit,

(geconfiteerde aardbeien) en kruiden (zoethout en grijze peper). Geconcentreerd mondgevoel met zijdezachte tannines en interessante smaakpersistentie

hoofdzakelijk samengesteld uit Grenache (volheid en rondheid met een vleugje zwarte bes) aangevuld met Syrah (structuur, lage zuurgraad, aroma's van rood en zwart fruit, kruidige tonen).

LA POULARDIÈRE rood zal kenners bekoren dankzij zijn rondheid, soepelheid en fruitigheid.

La Poulardiere

De naam 'LA POULARDIÈRE' komt van de bijnaam die werd gegeven aan een oud perceel met grenache-wijnstokken in het zuidelijke deel van de appellatie Côtes du Rhone. Deze kleine wijngaard werd geïmplanteerd naast een boerderij waar de kippen vroeger naar toe kwamen om wormen op te graven en de schadelijke insecten te eten. Zo droegen ze bij aan het behoud van het ecologische evenwicht van de wijnstok

Vinificatie: De druiven worden geplukt wanneer ze een optimale fenolische rijpheid hebben bereikt. Vervolgens worden ze ontsteeld en geplet, gevolgd door een vergisting in betonnen vaten gedurende ongeveer twintig dagen.

De vinificatiemethode is traditioneel met extractie door middel van overpompen waarvan de frequentie wordt bepaald bij het proeven van de most

Aard van de bodem: Aard van de bodem: klei-kalksteen alluviumterrassen en klei.