La Poulardière Côtes du Rhône Rouge

Note de dégustation :

Belle couleur rouge rubis, très intense aux reflets violets. Nez révélant des arômes de fruits rouges,

(fraises confites) et des herbes (réglisse et poivre gris). Bouche concentrée avec des tanins soyeux et une persistance aromatique intéressante

composé majoritairement de Grenache (corps et rondeur avec une pointe de cassis) complété par de la Syrah (structure, faible acidité, arômes de fruits rouges et noirs, notes épicées).

LA POULARDIÈRE rouge ravira les connaisseurs par sa rondeur, sa souplesse et son fruité.

La Poulardière

Le nom "LA POULARDIÈRE" vient du surnom donné à une ancienne parcelle de vignes de grenache du sud de l'appellation Côtes du Rhône. Ce petit vignoble a été implanté à côté d'une ferme où les poules venaient déterrer les vers et manger les insectes nuisibles. Ainsi, ils ont contribué à la préservation de l'équilibre écologique de la vigne

Vinification : Les raisins sont cueillis lorsqu'ils ont atteint une maturité phénolique optimale. Ils sont ensuite égrappés et foulés, suivis d'une fermentation en cuve béton pendant une vingtaine de jours.

La méthode de vinification est traditionnelle avec une extraction par remontage dont la fréquence est déterminée lors de la dégustation du moût

Nature du sol : Nature du sol : terrasses d'alluvions argilo-calcaires et argile.