La Poulardiere Cotes du Rhone Rouge

Smagsnote:

Smuk rubinrød farve, meget intens med lilla nuancer. Næse afslører aromaer af røde frugter,

(konserverede jordbær) og krydderurter (lakrids og grå peber). Koncentreret mundfornemmelse med silkebløde tanniner og interessant smagsvedholdenhed

hovedsageligt sammensat af Grenache (fylde og rundhed med et strejf af solbær) suppleret med Syrah (struktur, lav syre, aroma af rød og sort frugt, krydrede noter).

LA POULARDIÈRE rød vil glæde feinschmeckere takket være dens rundhed, smidighed og frugtighed.

La Poulardiere

Navnet 'LA POULARDIÈRE' kommer fra kælenavnet til en gammel jordlod med grenache-vinstokke i den sydlige del af appellationen Côtes du Rhone. Denne lille vingård blev implanteret ved siden af en gård, hvor kyllingerne plejede at komme for at grave orme op og at spise de skadelige insekter. Således bidrog de til at bevare vinstokkens økologiske balance

Vinificering: Druerne plukkes, når de har opnået optimal fenolmodning. De afstilkes og knuses, efterfulgt af gæring i betonkar i omkring tyve dage.

Vinificeringsmetoden er traditionel med ekstraktion ved overpumpning, hvor hyppigheden bestemmes ved smagning af mosten

Jordens beskaffenhed: Jordens beskaffenhed: ler-kalkstensalluvium terrasser og ler.