Domaine Leymarie

Clos de Vougeot

Clos de Vougeot består av 50 hektar som er fordelt på ikke mindre enn 82 burgundiske vinbønder. Vingården Clos de Vougeot, skapt på begynnelsen av 1100-tallet av benediktinere fra Citeaux, har knapt endret seg siden 1400-tallet, da det ble bygget en mur rundt den.

Vinens natur og kvalitet varierer betydelig avhengig av hvor den ble laget og av hvem. Det antas at vinene som kommer fra den høyeste delen av Clos (som når toppen på 250 meter) har en tendens til å være mer sjenerøse og komplekse.

Clos de Vougeot består av 50 hektar som er fordelt på ikke mindre enn 82 burgundiske vinbønder. Vingården Clos de Vougeot, skapt på begynnelsen av 1100-tallet av benediktinere fra Citeaux, har knapt endret seg siden 1400-tallet, da det ble bygget en mur rundt den (clos). Vinens natur og kvalitet varierer betydelig avhengig av hvor den ble laget og av hvem.

Det antas at vinene som kommer fra den høyeste delen av Clos (som når toppen på 250 meter) har en tendens til å være mer sjenerøse og komplekse. Clos de Vougeot grand cru er harmoniske, krydrede og elegante viner med en dyp rød farge.

De er kjent for sin intense og ekstraordinære aromatiske bukett, bestående av konsentrerte aromaer av røde og mørke frukter (kirsebær, bjørnebær og solbær), skogbunn og fioler og, når de er modne, spraglete (harebuk og moskus).

Romslige, kjøttfulle, senete og langvarige på smak, disse vinene er balansert med fine og myke tanniner og en diskret syre. De flotte årgangene har også imponerende lagringskapasitet (kirsebær, bjørnebær og solbær), skogbunn og fioler og, når de er modne, spraglete (harebuk og moskus). Romslige, kjøttfulle, senete og langvarige på smak, disse vinene er balansert med fine og myke tanniner og en diskret syre.

De store årgangene har også en imponerende lagringskapasitet.

Clos de Vougeot

Innhøstingsår 2005 Leymarie

2005 er et år der Burgund byr på veldig flotte hvite, med ekstraordinær rikdom og finesse, og vakre røde, fulle av struktur og forførelse.

Rikdommen til disse vinene uttrykker perfekt mangfoldet i terroirene våre. Den svært høye kvaliteten på vinene som oppnås er hovedsakelig et resultat av svært modne druer i perfekt hygienisk stand. Takket være nesten ideelle klimatiske forhold er 2005 derfor et referanseår.

Ved høsting var bærene til Chardonnay og Pinot Noir (de to viktigste druesortene i Burgund) fine og saftige. Chardonnay presenterte vakre gyldne, luftige bunter, sprudlende av sukker og Pinot Noir , kompakte og veldig fargerike bunter, karakteristiske for de beste årene. På grunn av den lave nedbørsmengden og nordavinden var den hygieniske tilstanden bemerkelsesverdig og knapt nødvendig med sortering.

Innhøstingen gikk knirkefritt, under en strålende sol, noe som gjorde at vinbøndene kunne vente på optimal modenhet avhengig av druesortene og plasseringen av parsellene. Sukkerinnholdet i druene har nådd meget tilfredsstillende nivåer, ofte høye, med utmerkede indikasjoner på modenhet, bevis på god sukker/syre-balanse i grand cru-vinene.

De tykke skallene til røde druer inneholder en høy mengde polyfenoler (farge og tannin), med påviste og anerkjente helsefordeler. Vinifikasjonene foregikk på en ideell måte

Domaine Leymarie ceci