Domaine Leymarie

Clos de Vougeot

Clos de Vougeot consta de 50 hectáreas que se reparten nada menos que 82 viticultores borgoñones. El viñedo de Clos de Vougeot, creado a principios del siglo XII por benedictinos de Citeaux, apenas ha cambiado desde el siglo XV, cuando se construyó una muralla a su alrededor.

La naturaleza y la calidad del vino varían considerablemente dependiendo de dónde fue elaborado y por quién. Se cree que los vinos que proceden de la parte más alta del Clos (que alcanza su cumbre a 250 metros) suelen ser más generosos y complejos.

Clos de Vougeot consta de 50 hectáreas que se reparten nada menos que 82 viticultores borgoñones. El viñedo de Clos de Vougeot, creado a principios del siglo XII por benedictinos de Citeaux, apenas ha cambiado desde el siglo XV, cuando se construyó un muro alrededor (clos). La naturaleza y la calidad del vino varían considerablemente dependiendo de dónde fue elaborado y por quién.

Se cree que los vinos que proceden de la parte más alta del Clos (que alcanza su cumbre a 250 metros) suelen ser más generosos y complejos. Clos de Vougeot grand cru son vinos armoniosos, especiados y elegantes con un color rojo intenso.

Se caracterizan por su intenso y extraordinario bouquet aromático, compuesto por aromas concentrados de frutos rojos y negros (cereza, mora y grosella negra), sotobosque y violetas y, una vez madurados, jaspeados (vientre de liebre y almizcle).

Amplios, carnosos, nervudos y persistentes en boca, estos vinos se equilibran con taninos finos y suaves y una acidez discreta. Las grandes añadas también tienen una capacidad de guarda impresionante (cerezas, moras y grosellas negras), suelo de bosque y violetas y, una vez maduras, abigarradas (vientre de liebre y almizcle). Amplios, carnosos, nervudos y persistentes en boca, estos vinos se equilibran con taninos finos y suaves y una acidez discreta.

Las añadas grandes también tienen una capacidad de almacenamiento impresionante.

Clos de Vougeot

Año de cosecha 2005 Leymarie

2005 es un año en el que Borgoña ofrece grandísimos blancos, de extraordinaria riqueza y finura, y hermosos tintos, llenos de estructura y seducción.

La riqueza de estos vinos expresa a la perfección la diversidad de nuestros terruños. La altísima calidad de los vinos obtenidos es principalmente el resultado de uvas muy maduras en perfectas condiciones higiénicas. Gracias a unas condiciones climáticas casi ideales, 2005 es, por tanto, un año de referencia.

En el momento de la cosecha, las bayas de Chardonnay y Pinot Noir (las dos principales variedades de uva de Borgoña) eran agradables y jugosas. El Chardonnay presentó hermosos racimos dorados, aireados, rebosantes de azúcar y el Pinot Noir , racimos compactos y muy coloridos, característicos de los grandes años. Debido a la escasez de lluvias y al viento del norte, la condición higiénica fue notable y apenas se requirió clasificación.

La vendimia transcurrió sin problemas, bajo un sol radiante, lo que permitió a los viticultores esperar la madurez óptima según las variedades de uva y la ubicación de las parcelas. El contenido de azúcar de las uvas ha alcanzado niveles muy satisfactorios, a menudo elevados, con excelentes indicaciones de madurez, prueba de un buen equilibrio azúcar/acidez en los vinos grand cru.

Los hollejos gruesos de las uvas tintas contienen una elevada cantidad de polifenoles (color y tanino), con probados y reconocidos beneficios para la salud. Las vinificaciones se desarrollaron de manera ideal.

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