Domaine Leymarie

Clos de Vougeot

Clos de Vougeot består af 50 hektar, der er fordelt på ikke mindre end 82 burgundiske vinbønder. Vingården Clos de Vougeot, skabt i begyndelsen af ​​det 12. århundrede af Benediktiner fra Citeaux, har næsten ikke ændret sig siden det 15. århundrede, hvor der blev bygget en mur omkring den.

Vinens art og kvalitet varierer betydeligt afhængigt af, hvor den er lavet og af hvem. Det menes, at de vine, der kommer fra den højeste del af Clos (som når sin top på 250 meter) har tendens til at være mere generøse og komplekse.

Clos de Vougeot består af 50 hektar, der er fordelt på ikke mindre end 82 burgundiske vinbønder. Vingården Clos de Vougeot, skabt i begyndelsen af ​​det 12. århundrede af Benediktiner fra Citeaux, har næsten ikke ændret sig siden det 15. århundrede, hvor der blev bygget en mur omkring den (clos). Vinens art og kvalitet varierer betydeligt afhængigt af, hvor den er lavet og af hvem.

Det menes, at de vine, der kommer fra den højeste del af Clos (som når sin top på 250 meter) har tendens til at være mere generøse og komplekse. Clos de Vougeot grand cru er harmoniske, krydrede og elegante vine med en dyb rød farve.

De er kendt for deres intense og ekstraordinære aromatiske bouquet, der består af koncentrerede aromaer af røde og mørke frugter (kirsebær, brombær og solbær), skovbund og violer og, når de er modne, brogede (haremave og moskus).

Rummelige, kødfulde, senede og langtidsholdbare på ganen, disse vine er afbalanceret med fine og bløde tanniner og en diskret syre. De store årgange har også imponerende lagringskapacitet (kirsebær, brombær og solbær), skovbund og violer og, når de er modne, brogede (haremave og moskus). Rummelige, kødfulde, senede og langtidsholdbare på ganen, disse vine er afbalanceret med fine og bløde tanniner og en diskret syre.

De store årgange har også en imponerende lagerkapacitet.

Clos de Vougeot

Høstår 2005 Leymarie

2005 er et år, hvor Bourgogne byder på meget store hvide, af ekstraordinær rigdom og finesse, og smukke røde, fuld af struktur og forførelse.

Rigdommen af ​​disse vine udtrykker perfekt mangfoldigheden af ​​vores terroirs. Den meget høje kvalitet af de opnåede vine er primært resultatet af meget modne druer i perfekt hygiejnisk stand. Takket være næsten ideelle klimatiske forhold er 2005 derfor et referenceår.

Ved høsttid var bærrene af Chardonnay og Pinot Noir (de to vigtigste druesorter i Bourgogne) dejlige og saftige. Chardonnay præsenterede smukke gyldne, luftige klaser, sprængfyldte med sukker og Pinot Noir , kompakte og meget farverige klaser, karakteristisk for de største år. På grund af den lave nedbør og nordenvinden var den hygiejniske tilstand bemærkelsesværdig, og der var næsten ikke behov for sortering.

Høsten forløb problemfrit, under en strålende sol, hvilket gjorde det muligt for vinbønderne at vente på den optimale modenhed afhængigt af druesorterne og parcellernes placering. Sukkerindholdet i druerne har nået meget tilfredsstillende niveauer, ofte højt, med fremragende indikationer på modenhed, bevis på en god sukker/syre balance i grand cru vinene.

De tykke skaller af røde druer indeholder en høj mængde polyfenoler (farve og tannin), med dokumenterede og anerkendte sundhedsmæssige fordele. Vinifikationerne foregik på en ideel måde

Domaine Leymarie ceci