Château Patache d'Aux

Médoc

Château Patache d'Aux è un Médoc abbastanza conosciuto e di ottima qualità. Ha già una lunga storia alle spalle. Il vino è stato prodotto dal 1632 e un tempo apparteneva al cardinale Aux, cugino di papa Clemente V, da cui prende il nome il famoso castello del vino "Pape Clément".

In passato è stato anche luogo di sosta delle 'diligenze' (una sorta di diligenza) che qui vengono chiamate 'pataches'. Da qui il nome e ancora oggi l'immagine della carrozza con i cavalli bianchi in etichetta. Il dominio è di proprietà degli attuali proprietari, la famiglia Lapalu, dal 1964.

Questa tenuta vinicola di 43 ettari è piantata con il 60 % di Cabernet Sauvignon , il 30 % di Merlot , il 7 % di Cabernet Franc e il 3 % di Petit Verdot . Il vino sosta in barrique nuove di rovere francese per 12 mesi per un terzo. Potenti e concentrati, questi vini ben strutturati possono facilmente maturare per 10-15 anni nelle annate buone.

Non sorprende che questi vini ricevano regolarmente medaglie e premi. Ha un naso di bella frutta rossa e nera e un leggero tocco di legno. I suoi tannini morbidi e il frutto generoso lo rendono armonico e già piacevole da bere.

Versare questo vino a 17-18 gradi e se possibile stapparlo un'ora o due prima o caraffarlo quando è ancora giovane, un tale 'bagno d'aria' non farà che migliorarlo. Un valore fisso a Bordeaux!