Château Patache d'Aux

Médoc

Château Patache d'Aux es un Médoc bastante conocido y de excelente calidad. Ya tiene una larga historia a sus espaldas. El vino se elabora desde 1632 y una vez perteneció al cardenal Aux, primo del Papa Clemente V, que dio nombre al famoso castillo de vino 'Pape Clément'.

En el pasado también ha sido lugar de parada de las 'diligencias' (especie de diligencias) que aquí se llaman 'pataches'. De ahí el nombre y aún hoy la imagen del carruaje con caballos blancos en la etiqueta. El dominio es propiedad de los actuales propietarios, la familia Lapalu, desde 1964.

Esta finca vitivinícola de 43 hectáreas está plantada con 60 % Cabernet Sauvignon , 30 % Merlot , 7 % Cabernet Franc y 3 % Petit Verdot . El vino permanece en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses por un tercio. Potente y concentrado, estos vinos bien estructurados pueden madurar fácilmente durante 10 a 15 años en años buenos.

No es de extrañar que estos vinos reciban regularmente medallas y premios. Tiene una nariz de hermosa fruta roja y negra y un ligero toque de madera. Sus taninos suaves y su generosa fruta lo hacen armonioso y ya agradable de beber.

Vierta este vino a 17 o 18 grados y, si es posible, descorche con una o dos horas de anticipación o tírelo cuando aún es joven, tal 'baño de aire' solo lo mejorará. ¡Un valor fijo en Burdeos!