Château Patache d'Aux

Médoc

Château Patache d'Aux est un Médoc assez connu et d'excellente qualité. Il a déjà une longue histoire derrière lui. Le vin est produit depuis 1632 et appartenait autrefois au Cardinal Aux, un cousin du pape Clément V qui a donné son nom au célèbre château viticole "Pape Clément".

Autrefois c'était aussi une halte pour les "diligences" (sorte de diligence) qu'on appelle ici "pataches". D'où le nom et encore aujourd'hui l'image de la calèche aux chevaux blancs sur l'étiquette. Le domaine appartient aux propriétaires actuels, la famille Lapalu, depuis 1964.

Ce domaine viticole de 43 hectares est planté de 60 % Cabernet Sauvignon , 30 % Merlot , 7 % Cabernet Franc et 3 % Petit Verdot . Le vin reste en barriques neuves de chêne français pendant 12 mois pour un tiers. Puissants et concentrés, ces vins bien structurés peuvent facilement vieillir 10 à 15 ans les bonnes années.

Il n'est pas surprenant que ces vins reçoivent régulièrement des médailles et des récompenses. Il a un nez de beaux fruits rouges et noirs et une légère touche boisée. Ses tanins souples et son fruit généreux le rendent harmonieux et déjà agréable à boire.

Versez ce vin à 17 à 18 degrés et si possible débouchez-le une heure ou deux à l'avance ou carafez-le quand il est encore jeune, un tel 'bain d'air' ne fera que l'améliorer. Une valeur sûre à Bordeaux !