Château Patache d'Aux

Medoc

Château Patache d'Aux er en ret kendt Médoc af fremragende kvalitet. Det har allerede en lang historie bag sig. Vin er blevet fremstillet siden 1632 og tilhørte engang kardinal Aux, en fætter til pave Clement V, efter hvem det berømte vinslot 'Pape Clément' er opkaldt.

Tidligere har det også været et stopsted for 'diligences' (en slags diligence), som her kaldes 'pataches'. Deraf navnet og endnu i dag billedet af vognen med hvide heste på etiketten. Domænet har været ejet af de nuværende ejere, Lapalu-familien, siden 1964.

Denne 43 hektar store vingård er beplantet med 60 % Cabernet Sauvignon , 30 % Merlot , 7 % Cabernet Franc og 3 % Petit Verdot . Vinen holder sig på nye franske egetræsfade i 12 måneder i en tredjedel. Kraftige og koncentrerede, disse velstrukturerede vine kan nemt modnes i 10 til 15 år i gode år.

Det er ikke overraskende, at disse vine regelmæssigt modtager medaljer og priser. Den har en næse af smuk rød og sort frugt og et let strejf af træ. Dens bløde tanniner og generøse frugter gør den harmonisk og allerede behagelig at drikke.

Hæld denne vin ved 17 til 18 grader og tag den om muligt af en time eller to i forvejen eller karaf den, når den stadig er ung, sådan et 'luftbad' vil kun forbedre det. En fast værdi i Bordeaux!