Domaine Manuel Olivier Hautes Côtes de Nuit Pinot Noir

Note de dégustation :

Le Pinot Noir Domaine Manuel Olivier Hautes Côtes de Nuit a un goût élégant, frais et fruité. Vin puissant, structuré et équilibré. Arrière-goût persistant et épicé. Arômes fruités avec quelques notes empyreumatiques.

Domaine Manuel Olivier

Manuel Olivier est issu d'une famille d'agriculteurs et a suivi un parcours atypique, commençant avec quelques hectares de vignes en 1990 tout en cultivant également des petits fruits.

Depuis quatre générations, les membres de la famille Olivier travaillent le terroir bourguignon si favorable à la culture de la vigne.

Très attaché au rythme de la nature, il pratique depuis des années une lutte raisonnée contre les nuisibles, en plaçant des rangées intermédiaires d'herbe qui permettent de supprimer l'érosion des sols et les ravines.

Aujourd'hui il cultive plus de 12 hectares de vignes dans les Hautes Côtes de Nuits, mais aussi sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune.

Domaine Manuel Olivier possède des Appellations Régionales en rouge et blanc, sous différents millésimes pour les Vins de Hautes Côte de Nuits, et des Appellations de la Côte Village, 1er Cru, Grand Cru, Beaune, Morey Saint Denis, Aloxe Corton, chambolle musigny, Pommard, Nuit Saint. Georges, Meursault, Gevery Chambertin, Vosne Romanée, Corton Charlemagne, Clos Vougeot.

Domaine Manuel Olivier