Domaine Manuel Olivier Hautes Côtes de Nuit Pinot Noir

Smaksnotat:

Domaine Manuel Olivier Hautes Côtes de Nuit Pinot Noir har en elegant, frisk og fruktig smak. Kraftig, strukturert og velbalansert vin. Vedvarende og krydret ettersmak. Fruktig aroma med noen empyreumatiske toner.

Domaine Manuel Olivier

Manuel Olivier kommer fra en bondefamilie og har fulgt en atypisk vei, som startet med noen få hektar med vinstokker i 1990, mens han også dyrket små frukter.

I fire generasjoner har medlemmene av Olivier-familien jobbet på burgundisk jord, som er så gunstig for dyrking av vinstokkene.

Svært knyttet til naturens rytme, har han praktisert begrunnet skadedyrbekjempelse i årevis, ved å plassere mellomliggende rader med gress var de i stand til å undertrykke jorderosjon og kløfter.

I dag dyrker han mer enn 12 hektar med vinstokker i Hautes Cotes de Nuits, men også på Cote de Nuits og Cote de Beaune

Domaine Manuel Olivier har Regional Appelations i rødt og hvitt, under forskjellige årganger for Hautes cote de Nuits Wines, og Appelations fra Cote Village, 1st Cru, Grand Cru, Beaune, Morey Saint Denis, Aloxe Corton, chambolle musigny, Pommard, Nuit Saint Georges, Meursault, Gevery Chambertin, Vosne Romanee, Corton Charlemagne, Clos Vougeot.

Domaine Manuel Olivier