Domaine Manuel Olivier Hautes Côtes de Nuit Pinot Noir

Smagsnote:

Domaine Manuel Olivier Hautes Côtes de Nuit Pinot Noir har en elegant, frisk og frugtagtig smag. Kraftig, struktureret og velafbalanceret vin. Vedvarende og krydret eftersmag. Frugtige aromaer med nogle empyreumatiske noter.

Domaine Manuel Olivier

Manuel Olivier kommer fra en landbrugsfamilie og har fulgt en atypisk vej, der startede med et par hektar vinstokke i 1990, mens han også dyrkede små frugter.

I fire generationer har medlemmerne af familien Olivier arbejdet på den burgundiske jord, som er så gunstig for dyrkningen af vinstokkene.

Han er meget knyttet til naturens rytme og har praktiseret fornuftig skadedyrsbekæmpelse i årevis, ved at placere mellemliggende rækker af græs var de i stand til at undertrykke jorderosion og kløfter.

I dag dyrker han mere end 12 hektar vinstokke i Hautes Cotes de Nuits, men også på Cote de Nuits og Cote de Beaune

Domaine Manuel Olivier har regionale appellationer i rødt og hvidt, under forskellige årgange for Hautes cote de Nuits-vine, og appellationer fra Cote Village, 1st Cru, Grand Cru, Beaune, Morey Saint Denis, Aloxe Corton, chambolle musigny, Pommard, Nuit Saint Georges, Meursault, Gevery Chambertin, Vosne Romanee, Corton Charlemagne, Clos Vougeot.

Domaine Manuel Olivier