Fumet de Provence Coteaux Varois en Provence

Provence Rose

Fumet de Provence Coteaux Varois en Provence a des arômes fleuris de fruits rouges et de fleurs blanches.Bel équilibre, agréable, longue finale

Provence

La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France. Elle est surtout connue pour la qualité de ses vins rosés et pour son climat chaud et doux. La modernisation en cours dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore atteint de telles proportions en Provence, mais il y a des signes clairs de changement. Les cépages de la région en particulier ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les cépages traditionnels comme le Carignan, le Barbaroux (barbarosa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacés par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah ou encore Cabernet Sauvignon .

Le terme « améliorer les cépages » gagne du terrain en Provence, comme dans tout le Languedoc-Roussillon voisin. Les cépages locaux les plus performants, le Mourvèdre, le Tibouren et le Vermentino (connu localement sous le nom de Rolle), ont conservé leurs faveurs et font leurs preuves dans les vins de Provence. respectivement en rouge, rosé et blanc. Le vignoble de Provence couvre une zone de la côte sud-est de la France. qui mesure environ 200 kilomètres d'est en ouest. Dans ce climat méditerranéen, les vignes bénéficient d'environ 3 000 heures d'ensoleillement par an. ainsi qu'une température moyenne annuelle de 14,5 °C.

Les étés longs et secs offrent des conditions de récolte idéales la plupart des années, de sorte que la plupart des viticulteurs de la région n'ont pas à se soucier de la pourriture du vin et des maladies. Les vents qui rythment le climat du sud de la France (comme le mistral froid soufflant sur le Rhône) sont ici un facteur important ; ils réduisent encore la prévalence des maladies fongiques, mais augmentent le risque de dommages structurels aux raisins et même aux vignes elles-mêmes. De plus, les conditions estivales idéales sont quelque peu compensées par les violentes tempêtes qui frappent au printemps et à l'automne, apportant la majeure partie des 760 mm de précipitations annuelles. La Provence compte un nombre relativement restreint d'appellations compte tenu de sa taille, dont la plus importante est celle des Côtes de Provence.