Chateau Minuty M de Minuty

Note de dégustation :

Chateau Minuty M de Minuty présente une robe rose clair avec un parfum fin et délicat de mandarines mûres, de framboises et de cerises. Le goût est une ode aux fruits rouges, à la cerise et à la fraise des bois, mais le tout est très agréable, pas une puissance mais un athlète. Idéal en apéritif, mais peut également s'associer avec des coquillages et crustacés, des salades simples et des plats de poisson légers comme les sardines fraîchement grillées accompagnées de frites.

Issu des meilleurs vignobles des Côtes de Provence à partir d'une sélection stricte de raisins

Chateau Minuty

 Surplombant l'emblématique golfe de Saint-Tropez, le domaine Château Minuty est remarquablement bien situé sur les coteaux des villages de Gassin et Ramatuelle et ses vignes bénéficient d'un climat maritime tempéré.

LE CHÂTEAU MINUTY EST ENTOURÉ DE 55 HECTARES DE VIGNOBLE CONTINUS SUR DES SOLS CALCAIRES ET COLORÉS, AVEC 40 HECTARES SUPPLÉMENTAIRES SUR SOLS CALCAIRES À VIDAUBAN ET 17 HECTARES SUPPLÉMENTAIRES SUR LES COTES DE VALDERIAN À RAMATUELLE QUI SE PLOMBENT AVEC DE BELLES VUES SUR LA BAIE DE PAMPELONNE.

Les vignes bénéficient d'un sol très profond qui est principalement utilisé pour le Grenache. Une attention particulière est accordée à la plantation spécifique au site : chaque variété est plantée de manière experte dans la partie la plus appropriée de la propriété afin qu'elle puisse atteindre son plein potentiel. Les parcelles autour du château sont plantées de Grenache, un cépage qui s'épanouit dans ce sol profond et quasiment dépourvu de cailloux. Les parcelles exposées plein sud, favorisées par un ensoleillement généreux, sont dédiées aux cépages rouges Syrah et Mourvèdre. Les pentes plus rocheuses et calcaires sont propices à une expression plus minérale et sont donc plantées de Rolle.

Orienté sud-est, le vignoble est directement influencé par la mer Méditerranée toute proche. Les vins offrent donc un caractère subtil apporté par l'air marin. La brise marine assèche les vignes après la rosée ou la pluie du matin et contribue directement à réduire les risques de maladies.

Chateau Minuty