Michelle Chiarlo Moscato D Asti

Verkostungsnotiz:

Sanfter Schaumwein, ein sogenannter Frizzante, mit wenig Alkohol aus dem Piemont. Durch die nur teilweise Gärung schmeckt es verführerisch süß und deutlich fruchtig. Als hätte man die Muskatellertrauben selbst im Mund.

Moscato

Piemont

VINIFIZIERUNG: Durch sanftes Pressen der gesamten Traube wird der Most anschließend in einem Tank bei -2 °C gelagert, gefolgt von einer langsamen Gärung im Autoklaven bei kontrollierter Temperatur, bis ein Alkoholgehalt von 5 % erreicht ist. Dabei bleibt ein Teil der bei der Gärung entstehenden Kohlensäure „eingefangen“ und verleiht dem Wein seine milde, natürliche Spritzigkeit. Vor der Abfüllung wird der Wein dann einem Mikrofiltrationsprozess unterzogen, um dem Wein seine Klarheit und Reinheit zu verleihen und eine weitere Gärung der Hefen zu verhindern.

- FARBE: Strahlendes Strohgelb

- NASE: blumig, typische Aromen von Moscato, mit Noten von Pfirsich und Aprikose

- GESCHMACK: cremig, duftend, mit einer angenehm feinen Perlage und einem besonders frischen Nachgeschmack