Antech

M brut Natur

 Keller für bis zu 5 Jahre. Gut gekühlt servieren.

Schaumweine werden in der Region Limoux in Frankreich seit 1544 hergestellt, Jahrhunderte bevor Dom Perignon angeblich Ende des 18. Jahrhunderts die traditionelle Methode zur Herstellung von Champagner entdeckte. Die Familie Antech stellt seit über sechs Generationen Schaumweine vor Ort her und heute wird das Weingut von Francoise Antech geleitet, die als eine der besten Winzerinnen Frankreichs gilt.

Vor kurzem hat Francoise erforscht, wie man mit der einheimischen Mauzac- Traube arbeitet, die traditionell zur Herstellung von Blanquette de Limoux verwendet wird und im Laufe der Jahre aus der Mode gekommen ist. Diese Sorte ist sehr gut an das hiesige Terroir angepasst und ist eine der widerstandsfähigsten lokalen Rebsorten gegen den Klimawandel. Um die Sorte zu feiern, hat Francoise die Kollektion M Le Mauzac mit vier Schaumweinen kreiert, die unterschiedliche Aspekte der Sorte zum Ausdruck bringen.

Dieser köstliche Brut Nature erinnert an die Eleganz und Reinheit von Mauzac ohne Zuckerzusatz in der Dosierung. Diese Cuvée wird nach der traditionellen Methode hergestellt, die auch zur Herstellung von Champagner verwendet wird, mit Trauben aus den besten Parzellen. Das Ergebnis ist ein frischer, knochentrockener Schaumwein, der sich ideal als erfrischender Aperitif oder zu Austern, Garnelen oder anderen frischen Meeresfrüchten eignet.