Antech

M brut Natur

 Kælder i op til 5 år. Server godt afkølet.

Mousserende vine er blevet fremstillet i Limoux-regionen i Frankrig siden 1544, århundreder før Dom Perignon angiveligt opdagede den traditionelle metode, der blev brugt til at lave champagne i slutningen af det 18. århundrede. Antech-familien har lavet mousserende vine lokalt i over seks generationer, og i dag drives godset af Francoise Antech, der er anerkendt som en af Frankrigs bedste kvindelige vinproducenter.

For nylig har Francoise undersøgt, hvordan man arbejder med den indfødte Mauzac- Drue , som traditionelt bruges til at lave Blanquette de Limoux og er gået af mode gennem årene. Denne sort er meget godt tilpasset terroiret her og er en af de mest modstandsdygtige lokale druer over for klimaændringer. For at fejre sorten har Francoise skabt M Le Mauzac-kollektionen med fire mousserende vine, der udtrykker forskellige aspekter af sorten.

Denne lækre Brut Nature fremkalder elegancen og renheden af Mauzac uden tilsat sukker i doseringen. Denne cuvée er lavet efter den traditionelle metode, den samme metode som bruges til at lave champagne, med druer hentet fra de bedste parceller. Resultatet er en frisk, udbenet mousserende vin, der er ideel som en forfriskende aperitif eller sammen med østers, rejer eller andre former for frisk fisk og skaldyr.