Antech

M brut Nature

 Cave jusqu'à 5 ans. Servir bien frais.

Des vins mousseux sont élaborés dans la région de Limoux en France depuis 1544, des siècles avant que Dom Pérignon ne découvre soi-disant la méthode traditionnelle utilisée pour élaborer le champagne à la fin du XVIIIe siècle. La famille Antech élabore des vins effervescents locaux depuis plus de six générations et aujourd'hui le domaine est dirigé par Françoise Antech, reconnue comme l'une des meilleures vigneronnes françaises.

Récemment, Françoise a exploré comment travailler le cépage indigène Mauzac, qui est traditionnellement utilisé pour faire la Blanquette de Limoux et qui est tombé en désuétude au fil des ans. Ce cépage est très bien adapté au terroir d'ici et fait partie des cépages locaux les plus résistants au changement climatique. Pour célébrer le cépage, Françoise a créé la collection M Le Mauzac avec quatre vins effervescents qui expriment différents aspects du cépage.

Ce délicieux Brut Nature évoque l'élégance et la pureté du Mauzac sans sucres ajoutés dans le dosage. Cette cuvée est élaborée selon la méthode traditionnelle, la même que celle utilisée pour l'élaboration des champagnes, avec des raisins issus des meilleures parcelles. Le résultat est un vin mousseux frais et sec, idéal comme apéritif rafraîchissant ou avec des huîtres, des crevettes ou d'autres types de fruits de mer frais.