Chateau Pavie

Chateau Pavie Dieses Anwesen war einst für seinen Obstanbau bekannt, insbesondere für die Pavia-Pfirsiche, die später dem Schloss aus dem 19. Jahrhundert seinen Namen gaben. Damals war das Schloss im Besitz der Familie Valette und erreichte 1955 die Premier Grand Cru Classé B-Einstufung in Saint-Emilion. Seit 1997 ist das Weingut immer erfolgreicher geworden. Bei einem Neustart der Saint-Emilion-Klassifizierung im Jahr 2012 wurde Chateau Pavie in den Status eines Saint-Emilion Premier Grand Cru der Klasse A erhoben. Der Pavie-Weinberg ist der am weitesten verbreitete aller Premier Crus von Saint-Emilion und verfügt auch über die ältesten Reben in der Appellation. , von denen einige mehr als ein Jahrhundert zurückreichen. Die Weine von Pavie sind das Ergebnis manueller Ernte und geringer Erträge (28–30 hl/ha), was zu hoher Qualität führt. Sie reifen bis zu 24 Monate in neuen Eichenfässern.

Chateau Pavie