Château Pavie

Château Pavie Ce domaine était autrefois connu pour sa culture fruitière, notamment les pêches de Pavie, qui donneront plus tard le nom au château du XIXe siècle. Le château appartient alors à la famille Valette et obtient le classement Premier Grand Cru Classé B à Saint-Emilion en 1955. Depuis 1997, le domaine n'a cessé de se développer. Lors du redémarrage du classement de Saint-Emilion en 2012, Château Pavie a été élevé au rang de Saint-Emilion Premier Grand Cru classé A. Le vignoble de Pavie est le plus répandu de tous les premiers crus de Saint-Emilion, et possède également les vignes les plus anciennes. dans l'appellation. , dont certains datent de plus d'un siècle. Issus de vendanges manuelles et de faibles rendements (28-30 hl/ha) qui leur confèrent une grande qualité, les vins de Pavie sont élevés jusqu'à 24 mois en fûts de chêne neufs.

Château Pavie