Chateau Pavie

Chateau Pavie Denne ejendom plejede at være kendt for sin frugtavl, især Pavia-fersknerne, som senere gav navnet til det 19. århundredes slot. På det tidspunkt var slottet ejet af Valette-familien og opnåede Premier Grand Cru Classé B-placeringen i Saint-Emilion i 1955. Siden 1997 er godset gået slag i slag. Efter en genstart af Saint-Emilion-klassificeringen i 2012 blev Chateau Pavie ophøjet til status som Saint-Emilion Premier Grand Cru classé A. Pavie-vingården er den mest udbredte af alle Saint-Emilion premiers crus, og har også de ældste vinstokke i appellationen. , hvoraf nogle går mere end et århundrede tilbage. Produktet af manuel høst og lavt udbytte (28-30 hl/ha), hvilket resulterer i høj kvalitet, er Pavies vine lagret i op til 24 måneder på nye egetræsfade.

Chateau Pavie