2006 Chateau Pavie

Smagsnote:

2006 Chateau Pavie har brug for mindst syv til otte år i kælderen, før de udvikler deres karakteristiske kraftfulde buket med noter af kirsebær, blåbær, brombær, blomme, brændt kaffe og eg. Efter en livlig mundfølelse med kraftfulde, men meget raffinerede tanniner, præsenterer disse vine enestående rigdom og vidunderlig længde.

Chateau Pavie

Chateau Pavie Denne ejendom plejede at være kendt for sin frugtavl, især Pavia-fersknerne, som senere gav navnet til det 19. århundredes slot. På det tidspunkt var slottet ejet af Valette-familien og opnåede Premier Grand Cru Classé B-placeringen i Saint-Emilion i 1955. Siden 1997 er godset gået slag i slag. Efter en genstart af Saint-Emilion-klassificeringen i 2012 blev Chateau Pavie ophøjet til status som Saint-Emilion Premier Grand Cru classé A. Pavie-vingården er den mest udbredte af alle Saint-Emilion premiers crus, og har også de ældste vinstokke i appellationen. , hvoraf nogle går mere end et århundrede tilbage. Produktet af manuel høst og lavt udbytte (28-30 hl/ha), hvilket resulterer i høj kvalitet, er Pavies vine lagret i op til 24 måneder på nye egetræsfade.

Chateau Pavie