2006 Castillo Pavie

Nota de cata:

2006 Chateau Pavie necesita al menos siete u ocho años en la bodega antes de desarrollar su característico y poderoso bouquet con notas de cereza, arándano, mora, ciruela, café tostado y roble. Tras una boca vivaz, con taninos potentes pero muy refinados, estos vinos presentan una riqueza excepcional y una longitud maravillosa.

Castillo de Pavía

Chateau Pavie Esta finca era conocida por su cultivo de frutas, especialmente los melocotones de Pavía, que más tarde dieron nombre al castillo del siglo XIX. En aquella época, el castillo era propiedad de la familia Valette y alcanzó la clasificación Premier Grand Cru Classé B en Saint-Emilion en 1955. Desde 1997, la finca ha ido viento en popa. Tras el reinicio de la clasificación de Saint-Emilion en 2012, Chateau Pavie fue elevado al estatus de Saint-Emilion Premier Grand Cru classé A. El viñedo de Pavie es el más extendido de todos los premiers crus de Saint-Emilion y también tiene las vides más antiguas. en la denominación. , algunos de los cuales datan de hace más de un siglo. Producto de una cosecha manual y bajos rendimientos (28-30 hl/ha) que dan como resultado una alta calidad, los vinos de Pavie se envejecen hasta 24 meses en barricas nuevas de roble.

Castillo de Pavía