Pascal Boban Chablis

Proefnotiie:

De neus is elegant, zeer luchtig en subtiel, in een zeer mooie balans. De smaak heeft een mooie ronding.

Over Domaine Pascal Boban

Domaine Pascal Boban is een familiebezit op enkele kilometers van Chablis, in het gehucht Rameau. De vrouw van een voormalige eigenaar zou eerder de aandacht hebben getrokken van de dichter Lamartine. Van deze zeer romantische plaatsen vertrekken Coteaux de Rameau die een terroir hebben dat volledig is aangepast aan de productie van een typische Chablis. Deze bodems uit het Jura-tijdperk zijn dikke sedimentaire bodems. De wijnstokken zijn prachtig belicht zuid, zuid-oost. De producties zijn nooit overvloedig omdat het terrein erg stenig is en de valleien erg ijzig in het voorjaar. Grootouders en overgrootouders van de familie hebben altijd wijnstokken verbouwd.