Château d'Angles

I løpet av den korte tiden som Fabre-familien har eid Château d'Anglès, har de sluppet løs det sanne potensialet til vingården med sin entusiasme og dedikasjon. Eric Fabre er tidligere teknisk direktør ved Château Lafite Rothschild. Det var imidlertid en barndomsdrøm å eie en vingård i Languedoc og han ble snart solgt da muligheten dukket opp for å kjøpe Château d'Anglès. Det vakkert renoverte slottet har utsikt over vingårdene mot havet. I tillegg til den vakre beliggenheten, så Eric raskt potensialet i jordsmonnet, klimaet og lokale druesorter. Produksjonen og tappingen utføres på slottet med egen kyndig hånd. Det beste innen tradisjonell vinproduksjon og anvendelsen av de mest moderne teknikkene er samlet og har allerede resultert i minst 30 medaljer de siste årene, inkludert 12 gull.

Vinliste

Behagelig aroma der moden frukt dominerer. Søt moden angrep, veldig behagelig og direkte. Fin og saftig, rund, fin syre, pepper, alkohol og modne tanniner. Mye smaksutvikling. Solbær og blåbær, plommer, lakris, pepper. God friskhet og varme i en lang finish.

Spesielle forhold

Denne vinen er laget av Grenache, Syrah og Mourvedre. Druene til denne vinen er håndplukket i forskjellige tris etter streng seleksjon for modenhet. Hver druesort vinifiseres separat. Etter dette avstilkes de, presses sakte og saften får renne ned i fatene. Mosten er tradisjonelt fermentert. Vinen er lagret på trefat i 18 måneder og er naturlig stabilisert og filtrert.