Château d'Angles

Depuis le peu de temps que la famille Fabre est propriétaire du Château d'Anglès, ils ont libéré le véritable potentiel du vignoble avec leur enthousiasme et leur dévouement. Eric Fabre est un ancien directeur technique du Château Lafite Rothschild. Cependant, c'était un rêve d'enfant de posséder un vignoble dans le Languedoc et il fut bientôt vendu lorsque l'opportunité se présenta d'acheter le Château d'Anglès. Le château magnifiquement rénové surplombe les vignes vers la mer. En plus de la beauté du lieu, Eric a rapidement perçu le potentiel du sol, du climat et des cépages locaux. La production et la mise en bouteille sont réalisées au château avec leur propre main experte. Le meilleur de la vinification traditionnelle et l'application des techniques les plus modernes sont réunis et se sont déjà soldés par au moins 30 médailles ces dernières années, dont 12 d'or.

Carte des vins

Arôme agréable où prédominent les fruits mûrs. Attaque douce et mûre, très agréable et directe. Agréable et juteux, rond, belle acidité, poivre, alcool et tannins mûrs. Beaucoup de développement de saveur. Cassis et myrtilles, prunes, réglisse, poivre. Bonne fraîcheur et chaleur dans une longue finale.

Les particularités

Ce vin est issu de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Les raisins de ce vin sont cueillis à la main dans différents tris après une sélection stricte de maturité. Chaque cépage est vinifié séparément. Après cela, ils sont égrappés, pressés lentement et le jus est laissé s'écouler dans les barriques. Le moût est traditionnellement fermenté. Le vin est élevé en fûts de bois pendant 18 mois et est naturellement stabilisé et filtré.