Château d'Angles

På den korte tid, som familien Fabre har ejet Château d'Anglès, har de frigjort vingårdens sande potentiale med deres entusiasme og dedikation. Eric Fabre er tidligere teknisk direktør hos Château Lafite Rothschild. Det var dog en barndomsdrøm at eje en vingård i Languedoc, og han blev hurtigt solgt, da muligheden opstod for at købe Château d'Anglès. Det smukt renoverede slot har udsigt over vinmarkerne mod havet. Ud over den smukke beliggenhed så Eric hurtigt potentialet i jordbunden, klimaet og de lokale druesorter. Produktionen og aftapningen udføres på slottet med egen kyndig hånd. Det bedste fra traditionel vinfremstilling og anvendelsen af de mest moderne teknikker er samlet og har allerede resulteret i mindst 30 medaljer i de senere år, heraf 12 guld.

Vin liste

Behagelig aroma, hvor moden frugt dominerer. Sødt modent angreb, meget behageligt og direkte. Pæn og saftig, rund, flot syre, peber, alkohol og modne tanniner. Masser af smagsudvikling. Solbær og blåbær, blommer, lakrids, peber. God friskhed og varme i en lang afslutning.

Særlige forhold

Denne vin er lavet på Grenache, Syrah og Mourvedre. Druerne til denne vin er håndplukket i forskellige tris efter streng udvælgelse for modenhed. Hver druesort vinificeres separat. Herefter afstilkes de, presses langsomt og saften får lov at løbe ned i tønderne. Mosten er traditionelt fermenteret. Vinen er lagret på træfade i 18 måneder og er naturligt stabiliseret og filtreret.