Castillo de Angles

En el poco tiempo que la familia Fabre ha sido propietaria de Château d'Anglès, han desatado el verdadero potencial de la viña con su ilusión y dedicación. Eric Fabre es ex director técnico de Château Lafite Rothschild. Sin embargo, era un sueño de la infancia poseer un viñedo en el Languedoc y pronto fue vendido cuando surgió la oportunidad de comprar Château d'Anglès. El castillo bellamente renovado tiene vistas a los viñedos hacia el mar. Además de la hermosa ubicación, Eric vio rápidamente el potencial del suelo, el clima y las variedades de uva locales. La elaboración y el embotellado se realizan en el castillo con mano experta propia. Lo mejor de la elaboración tradicional del vino y la aplicación de las técnicas más modernas se unen y ya han dado como resultado al menos 30 medallas en los últimos años, incluidas 12 de oro.

Carta de vinos

Agradable aroma en el que predomina la fruta madura. Entrada dulce y madura, muy agradable y directa. Agradable y jugoso, redondo, buena acidez, pimienta, alcohol y taninos maduros. Mucho desarrollo de sabor. Grosellas negras y arándanos, ciruelas, regaliz, pimienta. Buena frescura y calidez en un largo final.

Particularidades

Este vino está elaborado con Garnacha, Syrah y Mourvedre. Las uvas de este vino se recolectan a mano en diferentes tris después de una estricta selección de madurez. Cada variedad de uva se vinifica por separado. Posteriormente se despalillan, se prensan lentamente y se deja escurrir el jugo en las barricas. El mosto se fermenta tradicionalmente. El vino se envejece en barricas de madera durante 18 meses y se estabiliza y filtra de forma natural.