Bouchard Aine & Fils Rully

Smaksnotat:

Bouchard Aine & Fils Rully Denne burgunderen laget av chardonnay har modnet på eikefat i 6 måneder. Den har en veldig uttrykksfull nese med blomsteraromaer og hint av frisk frukt

Bouchard Aine & Fills

Fra opplysningstiden til i dag. Da Michel Bouchard slo seg ned i Burgund i 1731 for å etablere en blomstrende virksomhet innen tekstilhandelen, etterfulgt av forgrening for å bli vinmegler, la han familiens burgundiske røtter. I 1750 fulgte hans eldste sønn, Joseph, sin far inn i familiebedriften og forankret Bouchards tilstedeværelse på Côte d'Or. I nært samarbeid med lokale vinbønder resulterte dette nære samarbeidet i etableringen av en vinhandler-vinmaker-kjeller, med den urokkelige jakten på perfeksjon i kvalitet, ekthet av stil og prestisje. Disse egenskapene er formet fra mer enn to århundrer med savoir-faire, og er gjennomsyret av kulturen i huset vårt – Bouchard Aîné & Fils. Resultatet: en perfekt mestring av druevalg, vinproduksjon og aldring. Historien til de første vinhandlerfamiliene er rik og kompleks. Det er imidlertid få som fortsetter med denne rike tradisjonen. Huset vårt, Bouchard Aîné & Fils, er et av unntakene blant de få og er lidenskapelig stolt av sin to århundrer med historie og tradisjon.

Vindyrking, bindeleddet mellom vingården og kjelleren. God vin krever gode druer. Bouchard Aîné & Fils er like involvert i vingårdene som i vingården. Arbeidet i vinmarkene er grunnleggende. Begrensning av utbytte og bruk av miljøvennlige dyrkingsmetoder er avgjørende faktorer for kvalitetsviner. Målet vårt er å bringe de modneste, sunneste druene til vingården i Beaune. Denne kvalitetstilnærmingen strekker seg naturligvis også til de ulike stadiene av vinfremstillingsprosessen.

Alle husets viner bærer Bouchard Aîné & Fils-stempelet, som har blitt et prestisjefylt merke siden 1750 og er synonymt med tradisjon, fortreffelighet og kunnskap. Denne signaturen, tilgjengelig i et komplett utvalg, bærer et navn i de fire verdenshjørner, Bouchard Aîné & Fils, som to århundrer senere fortsatt gir gjenklang i historien til de store vinene i Burgund.

MED INTERNASJONAL PÅVIRKNING

Siden slutten av 1800-tallet har vinene til Maison Bouchard Aîné & Fils blitt verdsatt av forbrukere utenfor franske grenser. I dag er vinene våre tilgjengelige i mer enn 130 land på 5 kontinenter: Europa, Amerika, Afrika, Asia, Oseania.

VINEGIRL, LINK MELLOM VINE OG KJELLEREN

En god vin krever vakre druer. Fra denne observasjonen ble begrepet "vinkultur" født, et sammendrag av vindyrking og vindyrking, som illustrerer engasjementet til Bouchard Aîné & Fils, både i vingården, vinens opprinnelse og i kjelleren, der vinen når sitt høydepunkt. . Fremheve.

Arbeidet i vingården er grunnleggende. Kontroll av utbytte og miljøvennlig landbrukspraksis er avgjørende faktorer for kvalitetsviner. Målet er å få inn i tønnerommet de mest modne og sunneste druene som er mulig. Denne kvalitetsorienterte arbeidslogikken strekker seg naturlig nok til kjelleren på de ulike stadiene av vinproduksjonen.

...KUNSTEN Å BEHANDLE DRUER

Vinproduksjon starter med innhøstingsstyring, som krever mye oppmerksomhet, med mål om å optimalisere kvalitetspotensialet i innhøstingen. Derfor gjøres innhøstingen manuelt: i perforerte bokser på 20 kilo veies druene ved mottak i tønnerommet og utsettes for en systematisk manuell sortering.

Respekt for druene og vinen følger vinmakeren i hans daglige arbeid i kjelleren. Målet er å ha en ikke-intervensjonistisk, men begrunnet logikk. Som noen gammeldagse likte å si: "Trikset i kjelleren er å vite hvordan man ikke gjør noe."

Bouchard Aine & Fils