Bouchard Aine & Fils Rully

Verkostungsnotiz:

Bouchard Aine & Fils Rully Dieser Burgunder aus Chardonnay reifte 6 Monate in Eichenfässern. Er hat eine sehr ausdrucksstarke Nase mit blumigen Aromen und einem Hauch von frischen Früchten

Bouchard Aine & Fills

Vom Zeitalter der Aufklärung bis zur Gegenwart. Als Michel Bouchard sich 1731 in Burgund niederließ, um ein florierendes Unternehmen im Textilhandel zu gründen und sich anschließend als Weinhändler zu etablieren, legte er die burgundischen Wurzeln der Familie fest. Im Jahr 1750 folgte sein ältester Sohn Joseph seinem Vater in das Familienunternehmen und verankerte die Präsenz der Bouchards an der Côte d'Or. In enger Zusammenarbeit mit lokalen Winzern entstand aus dieser engen Zusammenarbeit ein Weinhändler-Winzer-Keller, mit der unnachgiebigen Suche nach Perfektion in Qualität, Authentizität des Stils und Prestige. Geprägt durch mehr als zwei Jahrhunderte Savoir-faire sind diese Qualitäten tief in der Kultur unseres Hauses – Bouchard Aîné & Fils – verankert. Das Ergebnis: eine perfekte Beherrschung der Traubenauswahl, Weinbereitung und Reifung. Die Geschichte der ersten Weinhändlerfamilien ist reich und komplex. Allerdings führen nur wenige diese reiche Tradition fort. Unser Haus Bouchard Aîné & Fils ist eine der Ausnahmen unter den wenigen und ist leidenschaftlich stolz auf seine zwei Jahrhunderte lange Geschichte und Tradition.

Weinbau, die Verbindung zwischen Weinberg und Keller. Guter Wein erfordert gute Trauben. Bouchard Aîné & Fils ist sowohl in den Weinbergen als auch im Weingut engagiert. Die Arbeit im Weinberg ist von grundlegender Bedeutung. Begrenzende Erträge und der Einsatz umweltfreundlicher Anbaumethoden sind entscheidende Faktoren für Qualitätsweine. Unser Ziel ist es, die reifsten und gesündesten Trauben zum Weingut in Beaune zu bringen. Dieser Qualitätsansatz erstreckt sich selbstverständlich auch auf die verschiedenen Phasen des Weinherstellungsprozesses.

Alle Weine des Hauses tragen das Siegel Bouchard Aîné & Fils, das seit 1750 zu einem prestigeträchtigen Zeichen geworden ist und ein Synonym für Tradition, Exzellenz und Know-how ist. Diese Signatur, die in einem kompletten Sortiment erhältlich ist, trägt in allen Teilen der Welt einen Namen: Bouchard Aîné & Fils, der auch zwei Jahrhunderte später noch in der Geschichte der großen Weine des Burgunds nachhallt.

MIT INTERNATIONALEM EINFLUSS

Seit Ende des 19. Jahrhunderts werden die Weine von Maison Bouchard Aîné & Fils von Verbrauchern über die französischen Grenzen hinaus geschätzt. Heute sind unsere Weine in mehr als 130 Ländern auf 5 Kontinenten erhältlich: Europa, Amerika, Afrika, Asien, Ozeanien.

Weinbau, Verbindung zwischen Weinrebe und Keller

Ein guter Wein erfordert schöne Trauben. Aus dieser Beobachtung entstand der Begriff „Weinbau“, ein Kunstwort aus Weinbau und Weinbau, der das Engagement von Bouchard Aîné & Fils verdeutlicht, sowohl im Weinberg, der Herkunft des Weins, als auch im Keller, wo der Wein seinen Höhepunkt erreicht . Markieren.

Die Arbeit im Weinberg ist grundlegend. Ertragskontrolle und umweltfreundliche landwirtschaftliche Praktiken sind entscheidende Faktoren für Qualitätsweine. Ziel ist es, möglichst reife und gesündeste Trauben in den Fassraum zu bringen. Diese qualitätsorientierte Arbeitslogik erstreckt sich selbstverständlich auch im Keller auf den verschiedenen Stufen der Weinherstellung.

...DIE KUNST DER TRAUBENVERARBEITUNG

Die Weinherstellung beginnt mit der Erntebewirtschaftung, die viel Aufmerksamkeit erfordert, mit dem Ziel, das Qualitätspotenzial der Ernte zu optimieren. Daher erfolgt die Weinlese manuell: In perforierten Kisten zu 20 Kilogramm werden die Trauben bei Erhalt im Fassraum gewogen und einer systematischen manuellen Sortierung unterzogen.

Der Respekt vor den Trauben und dem Wein begleitet den Winzer bei seiner täglichen Arbeit im Keller. Ziel ist eine nicht-interventionistische, aber begründete Logik. Wie einige Oldtimer gerne sagten: „Der Trick im Keller besteht darin, zu wissen, wie man nichts tut.“

Bouchard Aine & Fils