Bouchard Aine & Fils Rully

Note de dégustation :

Bouchard Aine & Fils Rully Ce bourgogne issu de chardonnay a vieilli en fûts de chêne pendant 6 mois. Il présente un nez très expressif avec des arômes floraux et des notes de fruits frais.

Bouchard Aine & Fills

Du siècle des Lumières à nos jours. Lorsque Michel Bouchard s'installe en Bourgogne en 1731 pour y créer une entreprise florissante dans le commerce du textile, puis se diversifier pour devenir courtier en vins, il pose les racines bourguignonnes de la famille. En 1750, son fils aîné, Joseph, suit son père dans l'entreprise familiale et ancre la présence des Bouchard sur la Côte d'Or. En étroite collaboration avec les viticulteurs locaux, cette étroite collaboration a abouti à la création d'une cave-caviste-caviste, à la recherche constante de la perfection de la qualité, de l'authenticité du style et du prestige. Formées par plus de deux siècles de savoir-faire, ces qualités sont imprégnées de la culture de notre maison – Bouchard Aîné & Fils. Le résultat : une parfaite maîtrise de la sélection des raisins, de la vinification et de l'élevage. L'histoire des premières familles de négociants en vins est riche et complexe. Cependant, rares sont ceux qui perpétuent cette riche tradition. Notre maison, Bouchard Aîné & Fils fait partie des exceptions parmi les rares et est passionnément fière de ses deux siècles d'histoire et de tradition.

La viticulture, le lien entre la vigne et la cave. Un bon vin nécessite de bons raisins. Bouchard Aîné & Fils est autant impliqué dans les vignes qu'au chai. Le travail à la vigne est fondamental. Limiter les rendements et recourir à des méthodes de culture respectueuses de l'environnement sont des facteurs déterminants pour des vins de qualité. Notre objectif est d'apporter les raisins les plus mûrs et les plus sains au domaine viticole de Beaune. Cette démarche qualité s'étend bien entendu également aux différentes étapes du processus de vinification.

Tous les vins de la maison portent la marque Bouchard Aîné & Fils, devenue une marque prestigieuse depuis 1750 et synonyme de tradition, d'excellence et de savoir-faire. Cette signature, déclinée dans une gamme complète, porte un nom aux quatre coins du monde, Bouchard Aîné & Fils, qui deux siècles plus tard résonne encore dans l'histoire des Grands Vins de Bourgogne.

AU INFLUENCE INTERNATIONALE

Depuis la fin du XIXème siècle, les vins de la Maison Bouchard Aîné & Fils sont appréciés par les consommateurs au-delà des frontières françaises. Aujourd'hui nos vins sont disponibles dans plus de 130 pays sur 5 continents : Europe, Amérique, Afrique, Asie, Océanie.

VINEGIRL, LIEN ENTRE LA VIGNE ET LA CAVE

Un bon vin nécessite de beaux raisins. De ce constat est né le terme « viticulture », un mot-valise de viticulture et viticulture, qui illustre l'implication de Bouchard Aîné & Fils, tant dans la vigne, origine du vin, que dans la cave, là où le vin atteint son apogée. . Souligner.

Le travail à la vigne est fondamental. La maîtrise des rendements et les pratiques agricoles respectueuses de l'environnement sont des facteurs déterminants pour des vins de qualité. Le but est de recevoir au chai à barriques les raisins les plus mûrs et les plus sains possibles. Cette logique de travail axée sur la qualité s'étend naturellement au chai aux différentes étapes de l'élaboration du vin.

...L'ART DE LA TRAITEMENT DES RAISINS

La vinification commence par la gestion des vendanges, qui demande beaucoup d'attention, dans le but d'optimiser le potentiel qualitatif de la récolte. Les vendanges se font donc manuellement : dans des caisses ajourées de 20 kilogrammes, les raisins sont pesés à réception au chai et soumis à un tri manuel systématique.

Le respect du raisin et du vin accompagne le vigneron dans son travail quotidien en cave. Le but est d’avoir une logique non interventionniste mais raisonnée. Comme aimaient le dire certains anciens : « Le truc en cave, c’est de savoir ne rien faire ».

Bouchard Aine & Fils