Bouchard Aine & Fils Rully

Nota di degustazione:

Bouchard Aine & Fils Rully Questo Borgogna ottenuto da Chardonnay è maturato in botti di rovere per 6 mesi. Ha un naso molto espressivo con aromi floreali e sentori di frutta fresca

Bouchard Aine e riempimenti

Dall'Illuminismo a oggi. Quando Michel Bouchard si stabilì in Borgogna nel 1731 per avviare una fiorente attività nel commercio tessile, seguita da una ramificazione per diventare un commerciante di vino, gettò le radici borgognone della famiglia. Nel 1750, il figlio maggiore, Joseph, seguì il padre nell'azienda di famiglia e consolidò la presenza dei Bouchard sulla Côte d'Or. In stretta collaborazione con i viticoltori locali, questa stretta collaborazione ha portato alla creazione di un'azienda di vinificazione-enologo-cantina, con l'instancabile ricerca della perfezione nella qualità, nell'autenticità dello stile e nel prestigio. Forgiate da oltre due secoli di savoir-faire, queste qualità sono intrise della cultura della nostra casa: Bouchard Aîné & Fils. Il risultato: una perfetta padronanza della selezione delle uve, della vinificazione e dell'invecchiamento. La storia delle prime famiglie di commercianti di vino è ricca e complessa. Tuttavia, pochi continuano con questa ricca tradizione. La nostra casa, Bouchard Aîné & Fils, è una delle poche eccezioni ed è appassionatamente orgogliosa dei suoi due secoli di storia e tradizione.

La viticoltura, il legame tra la vigna e la cantina. Il buon vino richiede buona uva. Bouchard Aîné & Fils è coinvolto tanto nei vigneti quanto in cantina. Il lavoro nei vigneti è fondamentale. Limitare le rese e utilizzare metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente sono fattori determinanti per i vini di qualità. Il nostro obiettivo è portare le uve più mature e sane alla cantina di Beaune. Questo approccio alla qualità si estende naturalmente anche alle diverse fasi del processo di vinificazione.

Tutti i vini della casa portano il timbro Bouchard Aîné & Fils, divenuto un marchio prestigioso dal 1750 ed è sinonimo di tradizione, eccellenza e know-how. Questa firma, disponibile in una gamma completa, porta un nome ai quattro angoli del mondo, Bouchard Aîné & Fils, che due secoli dopo risuona ancora nella storia dei Grandi Vini di Borgogna.

CON INFLUENZA INTERNAZIONALE

Dalla fine del XIX secolo, i vini della Maison Bouchard Aîné & Fils sono apprezzati dai consumatori oltre i confini francesi. Oggi i nostri vini sono disponibili in più di 130 paesi nei 5 continenti: Europa, America, Africa, Asia, Oceania.

LA VINIFICAZIONE, LEGAME TRA VITE E CANTINA

Un buon vino richiede belle uve. Da questa osservazione è nato il termine "viticoltura", unione di viticoltura e viticoltura, che illustra l'impegno di Bouchard Aîné & Fils, sia nella vigna, origine del vino, sia in cantina, dove il vino raggiunge il suo apice . Evidenziare.

Il lavoro in vigna è fondamentale. Il controllo delle rese e le pratiche agricole rispettose dell’ambiente sono fattori determinanti per i vini di qualità. L'obiettivo è quello di ricevere in bottaia l'uva più matura e sana possibile. Questa logica di lavoro orientata alla qualità si estende naturalmente alla cantina nelle diverse fasi della produzione del vino.

...L'ARTE DI LAVORARE L'UVA

La vinificazione inizia con la gestione della vendemmia, che richiede molta attenzione, con l'obiettivo di ottimizzare il potenziale qualitativo del raccolto. La vendemmia, quindi, avviene manualmente: in cassette forate da 20 chilogrammi, le uve vengono pesate al ricevimento nella bottaia e sottoposte ad una sistematica cernita manuale.

Il rispetto per l'uva e per il vino accompagna l'enologo nel suo lavoro quotidiano in cantina. L’obiettivo è avere una logica non interventista ma ragionata. Come amavano dire alcuni veterani: “Il trucco in cantina è saper non fare nulla”.

Bouchard Aine & Fils