Clos des Papes

Den historiske Clos des Papes, like ved Paveborgen, har blitt administrert av Avril-familien i årevis. Paul Avril fikk domenet sitt berømte rykte og i dag fortsetter sønnen Paul-Vincent arbeidet, men med det moderne preget som er typisk for den nye generasjonen vinbønder. Den 32 hektar store vingården er fordelt på 24 tomter på ulike mikroterroirer innenfor appellasjonen. Syrah er plantet på fattigere, rullesteinjord, mens Mourvèdre dyrkes på mer leirerik jord. Eiendommen har vært sertifisert økologisk i mer enn 10 år. Avlingene er redusert til å produsere mindre enn 20 hektoliter per hektar, noe som sikrer dypt konsentrerte viner. Hele identiteten til Clos des Papes er basert på tradisjon og eleganse.

Clos Des Papes