Clos des Papes

Lo storico Clos des Papes, proprio accanto al Castello Papale, è gestito da anni dalla famiglia Avril. Paul Avril ha guadagnato al dominio la sua illustre reputazione e oggi suo figlio Paul-Vincent continua il lavoro, ma con il tocco moderno tipico della nuova generazione di viticoltori. Il vigneto di 32 ettari si sviluppa su 24 appezzamenti su vari microterroir all'interno della denominazione. Il Syrah viene coltivato su terreni più poveri e ciottolosi, mentre il Mourvèdre viene coltivato su terreni più argillosi. La proprietà è certificata biologica da più di 10 anni. Le rese sono state ridotte per produrre meno di 20 ettolitri per ettaro, garantendo vini profondamente concentrati. L'intera identità di Clos des Papes si basa sulla tradizione e sull'eleganza.

Clos des Papes