Chateau la Dominique Saint Emilion 2003

Rikt farget, intens, veldig moden og full av smak, denne vinen fortjener bedre enn sin nåværende klassifisering. Merk at det er opprettet en mikrovingård, Saint Domingue, plantet utelukkende med Merlot; vinene er produsert med samme omhu som La Dominique. På et meget høyt nivå lages det kun 6000 flasker per år.

INFORMASJON OM DOMENE CHÂTEAU LA DOMINIQUE

Chateau La Dominique ble nevnt i Saint-Émilion på slutten av 1600-tallet og har tilhørt Fayat-familien siden 1969. Clément Fayat har nå trukket seg til fordel for sønnen Jean-Claude. Château La Dominique drar nytte av et utmerket terroir av grusaktig kalkstein og leire, og ligger ikke langt fra Cheval Blanc og produserer viner av utmerket kvalitet, takket være den strenge omsorgen som brukes i vingården og under vinifisering. Slottet har innviet en ny rød og spektakulær kjeller designet av arkitekten Jean Nouvel. Clément Fayat, eier av slottet, har også laget den gastronomiske restauranten La Terrasse Rouge, hvor du kan spise mellom Petrus, Gospel, Angelus og Cheval Blanc på taket av nybygget.