Castillo la Dominique Saint Emilion 2003

De color rico, intenso, muy maduro y lleno de sabor, este vino merece algo mejor que su clasificación actual. Cabe destacar que se ha creado un microviñedo, Saint Domingue, plantado exclusivamente de Merlot; Los vinos se elaboran con el mismo cuidado que La Dominique. A un nivel muy alto, sólo se elaboran 6.000 botellas al año.

INFORMACIÓN SOBRE EL DOMINIO CHÂTEAU LA DOMINIQUE

El Chateau La Dominique fue mencionado en Saint-Émilion a finales del siglo XVII y pertenece a la familia Fayat desde 1969. Clément Fayat ha dimitido en favor de su hijo Jean-Claude. Beneficiándose de un excelente terruño de grava, caliza y arcilla, el Château La Dominique está situado no lejos de Cheval Blanc y produce vinos de excelente calidad, gracias al riguroso cuidado aplicado en el viñedo y durante la vinificación. El castillo ha inaugurado una nueva y espectacular bodega roja diseñada por el arquitecto Jean Nouvel. Clément Fayat, propietario del castillo, también ha creado el restaurante gastronómico La Terrasse Rouge, donde se puede comer entre Petrus, Gospel, Angelus y Cheval Blanc en la azotea del nuevo edificio.