Gabbia d'oro Valpolicella Ripasso Superiore

Nota di degustazione:

Rosso rubino brillante Profumi di frutti di bosco e prugne secche Vino rotondo ed equilibrato Abbinamenti con carni rosse, formaggi.

Valpolicella Ripasso:

Valpolicella Ripasso è un vino rosso DOC (Denominazione di Origine Controllata) prodotto esclusivamente in Valpolicella , in provincia di Verona. È un vino prodotto da vitigni autoctoni quali Corvina, Corvinone, Rondinella, Negrara e Oseleta. Si chiama Ripasso perché sulla polpa utilizzata per produrre l'Amarone viene versato il vino ottenuto da uve fresche ( Valpolicella Classico).

Viene chiamato anche Amarone piccolo o Amarone baby, il suo nome completo è Valpolicella Classico Superiore Ripasso.

Dove viene prodotto Valpolicella Ripasso

Viene prodotto in Valpolicella , un'area geografica ben precisa. La zona di produzione dell'Amarone, del Recioto e del Ripasso si estende nella zona pedemontana della provincia di Verona. Dal Lago di Garda, fin quasi al confine con la provincia di Vicenza, una zona davvero speciale, se guardata dall'alto.

Una serie di colline e valli che prendono quasi la forma della mano di un uomo. I pendii sono dolci pendii che scendono verso la pianura, e in ogni valle e su ogni versante si sono create caratteristiche climatiche e pedologiche specifiche. Si tratta di un ecosistema ben strutturato che si può trovare solo in questi Paesi. Si tratta di una perfetta combinazione di diversi fattori climatici, fisici e biologici che da secoli influenzano la coltivazione della vite e la successiva produzione del vino.

Da un lato i Monti Lessini proteggono le valli, dall'altro il Lago di Garda e la posizione meridionale del paese assicurano un clima mite con poche piogge. All'interno di questa macroarea sono presenti delle sottozone. La prima è detta “classica” e comprende i comuni di Negrar, Marano, Fumane, Sant'Ambrogio e San Pietro in Cariano. La seconda, invece, è la zona della Valpantena, che comprende la valle omonima che sale ai monti Lessini, attraverso Poiano, Quinto di Valpantena, Marzana e Grezzana.