Lopez Cristobal

Tinto Roblé

Vin rouge espagnol

Bodegas López Cristobal est née d'une cave familiale sous l'appellation d'origine Ribera del Duero, dans le but d'utiliser ses propres vignobles comme base pour élaborer des vins de haute qualité.

Son fondateur, Santiago López, est un ingénieur agronome qui a toujours été connecté aux zones rurales. Dès le début de l'appellation d'origine, Ribera del Duero a opté pour la plantation de vignobles comme étape préalable à la création de sa propre cave. Après quelques années consacrées exclusivement au monde de la viticulture, il se lance dans la viticulture en 1994.

Bodegas Lopez Cristobal est située sur le site d'une ancienne ferme construite par le grand-père de la famille dans les années 1930. Au moment de décider de démarrer la production de vin, une rénovation continue des installations existantes avait commencé, aboutissant à une cave atypique, avec de nombreux bâtiments répartis sur une grande cour centrale, ce qui permettait de conserver un environnement très original et chaleureux.

La famille López Cristobal est composée de quatre membres : Santiago, Lola et leurs deux enfants Francisco et Galo. Tous, avec leur œnologue Juan J. Ayuso, consacrent tous leurs efforts à l'amélioration continue des plantations viticoles et des processus de vinification.

L'objectif de Bodegas López Cristobal est de maintenir la philosophie de fonctionnement familiale, il a été décidé d'abandonner les grandes productions et de produire uniquement ses propres raisins pour assurer la régularité des vins et un contrôle de qualité strict. La base de la cave est un travail traditionnel dans lequel le soin de la vigne et du vin est poussé à l'extrême.

endroit

Dans la commune de Roa de Duero (Burgos).

Installations

La cave dispose des ressources techniques les plus modernes qui assurent une préparation parfaite.

L'usine de transformation a une capacité de 400 000 litres dans des cuves en acier inoxydable équipées d'un contrôle électronique de la température.

Le chai de vieillissement est équipé de 600 fûts où le chêne américain (20 % ) est associé au chêne français (80 % ).

sol

Le sol sur lequel s'installent les vignes a une composition différente selon la parcelle dans laquelle elles sont implantées. On obtient une combinaison de sols calcaires et argilo-limoneux, qui confère aux vins une excellente complexité.

vignoble

La superficie viticole totale de la famille López Cristobal s'étend sur 60 hectares et tous les vignobles sont situés dans la commune de Roa de Duero sur plusieurs exploitations de différentes tailles. Il s'agit notamment des fermes "Valera", "El Tano", "Manvirgo" et "La Linde" (à proximité de la cave).

Cépages

La variété prédominante est la "Tinta del País" (57 Ha), complétée par 3 Ha. Où se conjuguent les cépages " Merlot " et "Albillo".

ancien

Cela se produit toujours dans un état de maturation optimal et sous un contrôle de sélection strict. Les caisses de fruits sont utilisées pour la collecte. Avant la préparation, tous les raisins passent par une table de sélection, rejetant ceux qui n'atteignent pas une qualité optimale.

production

300 000 bouteilles par an.