Henri de villamont

Savigny Les Beaune

Diese wurden Ende des 19. Jahrhunderts im Herzen von Burgund in Savigny les Beaune von einem leidenschaftlichen und idealistischen Weinproduzenten Léonce Bocquet (dem gleichzeitig das bekannte Chateau Clos de Vougeot und ein Teil der Weinberge gehörten) gebaut Konstruktionen, die gebaut wurden, um die Weinbereitung und Reifung von Weinen aus den verschiedenen Weingütern zu ermöglichen. Aus diesem Grund wurde Charles Suisse (berühmter Architekt der damaligen Zeit und Professor an der Ecole des Beaux Arts) gebeten, ein originelles und massives Gebäude zu schaffen. Seine Fantasie komponierte diese Gebäude mit den üblichen Farben der Region, die von allen als die attraktivsten und majestätischsten der Weinwelt von Burgund anerkannt werden. Sein Bau und Bau dauerte 8 Jahre, verändert sich aber in gewisser Weise durch seine einzigartige Strecke, das Gesicht der Côte de Beaune.

Nach dem Tod von Léonce Boquet hatte das Weingut viele verschiedene Besitzer, bis es 1964 von der Schweizer Familiengruppe Schenk, einem der europäischen Marktführer auf dem Weinmarkt und in den wichtigsten Weinländern verbreitet, gekauft wurde. Damals wurde Henri de Villamont gegründet.

Pinot Noir Rebsorte

Zwischen der Gründung des Hauses im Jahr 1964 und 2004 hat Schenk die Aktivitäten seiner burgundischen Tochtergesellschaft ausgebaut, um schließlich mehr als 20 Millionen Flaschen zu produzieren. Im Jahr 2004 beschloss die Familie von Schenk, dieser riesigen Menge hinterherzulaufen, die die Notwendigkeit zur Rückgabe der Marmeladeposition des Anwesens noch verstärkte, ihre Verhandlungsaktivitäten einzustellen.

Dieser Entscheidung folgte sehr schnell eine wichtige Politik der technischen Investitionen: Die Kellerei wurde komplett renoviert und neu gestaltet, um die besten önologischen Werkzeuge mit hoher Leistung und Effizienz anzubieten.

Um dieser neuen Qualitätsvision zu folgen, wurde Pierre Jhean der neue Direktor des Ortes und der Winzer, der noch heute für die Leitung des Vereins verantwortlich ist. Dieses "und" erhält seine volle Bedeutung, wenn man sich die Wurzeln dieses reinen burgundischen Produkts genau anschaut. Pierre ist Önologe aus Meursault, wo seine Familie ein Weingut betreibt. Sein technisches Können beeinflusste natürlich die Entwicklung des Weinguts

All diese kommerziellen, technischen und qualitativen Veränderungen haben zu einem Rückgang der Produktion des Weinguts geführt: 20 Millionen Flaschen im Jahr 2004 auf heute 350.000. Sie alle stammen aus dem großen Burgund: Cote Maconnaise bis Chablis.

WEINE

Henri De Villamont bietet jetzt eine vollständige Palette großartiger Burgunderweine an, von denen einige aus den Gütern des Hauses stammen. 10 ha mit Pinot Noir und Chardonnay bepflanzt:

Savigny les Beaune "das Dorf" Monopole weiß und rot

Savigny 1er Cru „Clos des Guettes“ weiß und rot

Chambolle-Musigny

Chambolle Musigny 1er Cru „Les Chatelots“

Chambolle Musigny 1er Cru „les Feusselottes“

Chambolle Musigny 1er Cru „Les Baudes“

Chambolle Musigny 1er Cru „Johannisbeere“

Grands Echezeaux Grand Cru: ein halber Hektar.

Alle werden ausschließlich von Hand geerntet.

Als Ergebnis einer nachhaltigen Landwirtschaftspolitik, die auf den gesamten Weinberg angewendet wird, einer Weinbereitung, die die Qualität der Trauben respektiert und an jedes Terroir angepasst ist, dient diese direkte Produktion als Referenz für den Kauf von Trauben von sorgfältig ausgewählten Winzern.

Jede Appellation wird mit der gleichen Sorgfalt behandelt, mit dem Ziel, hervorragende Rohstoffe auszuwählen, die dann großartige Weine hervorbringen. Eine Kontrolle der Reben durch das technische Team und Nachhaltigkeit in den Lieferverträgen ermöglichen es, Weine von identischer Qualität zu produzieren, wie sie auf den Grundstücken des Hauses produziert werden. Der Schwerpunkt liegt auf dem ständigen Streben, das Beste aus jedem Klima zum Ausdruck zu bringen.

Jedes Jahr werden die Weine sorgfältig in traditionellen 228-Liter-Burgunderfässern in den historischen Kellern des Hauses ausgebaut.

Diese Weine werden mit größter Sorgfalt in Gewölbekellern für 6 bis 18 Monate ausgebaut. Die Fässer stammen ausschließlich aus französischen Eichenwäldern mit einem angemessenen Anteil an neuen Fässern. Anschließend werden alle Anstrengungen unternommen, um die Authentizität und die intrinsischen Qualitäten der Weine zu bewahren.

Auch hier kommt der Arbeit des Önologen ihre volle Bedeutung zu. Sein Wissen über den Jahrgang, kombiniert mit der Erforschung des Terroirs, ermöglicht es ihm, die Essenz der Eiche, des handwerklichen Küfers und der Röstung auszuwählen, die den Wein bei der Herstellung hervorheben

Das könnten die Merkmale des Hauses Henri de Villamont sein. Vinifizieren, produzieren, reifen und bieten Sie Weine von großer Finesse an, die Respekt vor dem Terroir und Modernität vereinen. Pierre Jhean hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Gleichgewicht und die Finesse des burgundischen Klimas zu kombinieren, um das Beste daraus zu machen.