Pinot Noir

 - Eine der legendärsten Rebsorten Frankreichs und die rebsorte , die Burgund seinen Ruf verdankt. Der Pinot Noir ist der Elternteil von Sorten wie Pinot Gris /Grigio und Pinot Blanc . Er hat eine blaue bis violette bis indigoblaue Farbe mit relativ dünnen Schalen und wird in Frankreich seit über 2.000 Jahren angebaut. Im besten Fall erzeugt Pinot Noir elegante Weine, die in jungen Jahren mit primären Aromen und Aromen roter Früchte gefüllt sind und mit zunehmendem Alter eine Reihe sekundärer Merkmale wie Erde, Rauch, Veilchen, Trüffel und Wild offenbaren. Die Sorte ist vielleicht besser als jede andere auch für ihre Fähigkeit bekannt, Terroir oder Ortsgefühl zu übersetzen. Während der beste Pinot Noir immer noch aus dem Burgund stammt, wird er auch in kühleren Klimazonen auf der ganzen Welt mit zunehmendem Erfolg angebaut. In Frankreich gehört sie zum Trifecta der Trauben, die zur Herstellung von Champagner verarbeitet werden können, und wird auch im Elsass, Irancy, Jura, Savoyen, Lothringen und Sancerre angebaut. Außerhalb Frankreichs wird er unter den Namen Pinot Nero und Blauburgunder in den Bergregionen Italiens, als Spätburgunder in Deutschland und als Blauburgunder in Österreich hergestellt. In den USA hat Pinot Noir geeignete Wachstumsbedingungen in den kühleren Teilen Kaliforniens gefunden, darunter Carneros, das Russian River Valley, das Anderson Valley, die Sonoma Coast, Monterey County, die Santa Lucia Highlands und Santa Barbara County Oregons Willamette Valley. In den letzten Jahren hat Neuseeland gezeigt, dass es diese schwierig anzubauende Sorte interpretieren kann, mit erfolgreichen Abfüllungen von sorgfältigen und aufmerksamen Erzeugern in Central Otago, Martinborough und Canterbury.

Frankreich

Wenn es um Wein geht, steht Frankreich allein da. Kein anderes Land kann es an Qualität und Vielfalt übertreffen. Und während große Teile der Region, Bordeaux, Burgund und die Champagne, offensichtlich Wein produzieren, der so selten, begehrt und fast so teuer ist wie Gold, gibt es bei wenig bekannten Appellationen im ganzen Land ebenso viele Unklarheiten und Werte. Es würde ein Leben lang dauern, alles über französischen Wein zu lernen. Um französischen Wein zu verstehen und zu schätzen, müssen Sie ihn nur probieren.

Burgund

 - Die Provinz im Osten Frankreichs, berühmt für ihre Rotweine aus Pinot Noir und ihre Weißweine aus Chardonnay . (Geringe Mengen Gamay und Aligoté werden immer noch angebaut, obwohl diese anders gekennzeichnet werden müssen.) Der berühmteste Teil der Region ist als Côte d'Or (der Goldene Hang) bekannt. Es ist unterteilt in die Côte de Beaune südlich der Stadt Beaune (hauptsächlich bekannt für ihre Weißweine) und die Côte de Nuits nördlich von Beaune (Heimat der berühmtesten Rotweine). Darüber hinaus sind die Côte Chalonnaise und das Mâconnais wichtige Weinanbaugebiete, wenn auch historisch gesehen deutlich (oder mehr) unterhalb der Côte d'Or. Einige umfassen auch die weiter nördlich gelegenen Regionen Chablis und Auxerrois.

Corton

 - Der Hügel von Corton, ein steiler Hang mit Wald, überblickt den Grand Cru Weinberg von Corton und die Städte Ladoix-Serrigny und Aloxe-Corton an der Côte de Beaune. Dies ist das erste bereich südlich der Stadt Beaune. Corton ist der einzige Grand Cru Rotwein aus der Côte de Beaune. Der südöstliche Teil dieses Weinbergs produziert Grand Cru Weißwein und heißt Corton Charlemagne. Berühmte Premier Cru Weinberge sind Corton Bressandes, Corton Renardes und Corton Clos du Roi.