EL Esteco Chardonnay Don David Reserve

Verkostungsnotiz:

EL Esteco Chardonnay Don David Reserve Wein leuchtend goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Der Geschmack des Weins ist weich, großzügig, gut ausgewogen, mit Noten von Birne, Ananas und Nüssen, die sanft in den frischen Nachgeschmack übergehen. Der Wein hat einen weichen, zarten Duft mit Noten von Ananas, Apfel, tropischen Früchten, Honig, Vanille und Butter. Köstlicher Wein als Aperitif, aber auch als Paar zu Snacks, Salaten, Fischgerichten.

Don David

Die Don David-Reihe ist der Flaggschiffwein des Weinguts Bodega El Esteco, benannt nach dem Gründer der Weinkellerei, David Michel.

Terroir: Jede Auswahl im Don David-Sortiment stammt von Weinbergen im Cafayate Valley, die sich vollständig im Besitz des Weinguts befinden. Weinberge liegen auf Höhen von über 3.000 Fuß und viele liegen über 6.000 Fuß. Die Kraft der Sonne in diesen Höhen kombiniert mit sehr wenig Feuchtigkeit oder Ungeziefer führt zu Weinen von einzigartiger Reinheit und Konzentration.

Weinbereitung: Konzentration und Sortenausdruck sind die Ziele sowohl der Rot- als auch der Weißweine dieser Reihe. Die Rotweine durchlaufen eine dünne Mazeration von 5 Stunden, die zusätzliche Konzentration extrahiert, gefolgt von einer mehr als einwöchigen Kaltmazeration im Stahltank und 9 Monaten in den Kellern in einer Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche.

El Esteco

Bodega El Esteco liegt in den Calchaquíes-Tälern, einer wunderschönen Naturlandschaft, die von Sonne, Bergen und Weinbergen geprägt ist. Die Täler bestehen aus Cafayate und Chañar Punco. Ein abgelegener und versteckter Ort mitten im Tal von Calchaquíes, wo dieser EL Esteco Chardonnay Don David Reserve hergestellt wird .

Eine einzigartige Landschaft, die sich von dem unterscheidet, was man kennt. In dieser unwirtlichen Bereich , 1.700 Meter über dem Meeresspiegel, mit extremen Bedingungen, wo Höhe und thermische Amplitude kombiniert werden, werden Trauben von ausgezeichneter Qualität für die Herstellung von Weinen mit großem Charakter und einzigartiger Persönlichkeit gewonnen

Weinberge im Calchaquíes-Tal in großer Höhe

Ein Weingut mit klarem Respekt vor der Salta-Tradition, einer Verschmelzung des Erbes antiker Zivilisationen, des spanischen Einflusses und des kreolischen Geistes. Umgeben von alten Weinbergen fängt das ikonische Gebäude im spanischen Kolonialstil mit Galerien und Innenhöfen die Eleganz der typischen Kolonialarchitektur des Nordens des Landes ein. Das hundertjährige Gebäude steht im Kontrast zu den modernsten Weinproduktionstechnologien, die in der Weinkellerei untergebracht sind; wie Betonfässer und Edelstahltanks, die durch die immer poetischen Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche gehen und uns Weine unterschiedlicher Stile, Geschmäcker und Aromen geben.

Cafayate-Tal

In Salta gelegen und auf mehr als 1.700 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, ist es eines der Wahrzeichen der Calchaquíes-Täler. Seine Schönheit liegt in seinen Landschaften mit merkwürdigen rötlichen geologischen Formationen. Die steinigen Böden stellen eine natürliche Herausforderung dar, die eine besondere Untersuchung jedes Grundstücks und dann jede von Hand durchgeführte Rebpflanzung erfordert.

Schlechte Schwemmböden, sonnige Morgen und milde Nachmittage in den Sommermonaten, die lange Reifezeiten und eine ausgeprägte thermische Amplitude ermöglichen, machen Cafayate zu einem außergewöhnlichen Terroir. Die Weinberge werden Tag für Tag bearbeitet und schaffen Geschichten, die sich in den Ernten widerspiegeln, Marken, die die Qualität der Trauben beeinflussen und aus denen sorgfältige und perfekte Weine entstehen.

El Esteco