Bodegas Avelino Vegas

Vingård grunnlagt i 1950 av Avelino Vegas i Segovia-landsbyen Santiuste de San Juan Bautista. Vingården begynte å produsere viner med druer fra området. I dag inngår flere tredjegenerasjonsmedlemmer i selskapets ledelse. Cristina Vegas, barnebarnet til grunnleggeren (bioteknolog og innehaver av det nasjonale diplomet i ønologi fra University of Bordeaux), er ansvarlig for ønologisk forvaltning.

Vingården

Fra vingårder med en gjennomsnittsalder på 50 år og lagret i 7 måneder på nye amerikanske eikefat. Fuentespina 7, Ribera del Duero i sin reneste form.

Tempranillo vin

Vingården forvalter hundre år gamle vingårder med lav avkastning på flere unike steder. Disse jordsmonnene har en kalksteins- og sandkomponent i Ribera del Dueros tilfelle, som bidro til et spesielt klima og produserte en Tempranillo av ekstraordinær kvalitet.

Vin og krydder

Prøv den med sopp og sopp, grillet fisk, rødt kjøtt, småvilt og halvstekt oster.