Villa Moncigale Cymbaline AOC Coteaux d Aix en Provence BIO

Smaksnotat:

Villa Moncigale Cymbaline AOC Coteaux d Aix en Provence BIO En kompleks og svært aromatisk nese med delikate toner av røde bær, bringebær, hvitt kjøtt, fersken og hvite blomster.

Villa Moncigale

Mer enn 100 års ekspertise innen roséviner

Siden 1921 har vinene til Villa Moncigale vært en ode til roséene fra Provence. Dette er en lidenskap som vinmakeren vår deler.

Vår kunnskap om nøye utvalg av tomter har vært anerkjent i Provence i mer enn 100 år. Tilnærmingen starter med studiet av hvordan vintreet presterer på ulike typer jord, om jorda er best tilpasset druesorten som er plantet der, og hvilken innvirkning årgangen og vindyrkingsmetoder har på kvaliteten på druene, som gir oss gjør det mulig å identifisere de beste plottene med stor presisjon. I tillegg var Villa Moncigale den historiske ambassadøren for vinene fra Coteaux d'Aix-en-Provence, som den representerte mer enn 25 % av appellasjonens produksjon.

I generasjoner har vi opprettholdt nære, men krevende forhold til samarbeidende vinprodusenter og vinkjellere rundt Mount Sainte-Victoire.

«Jeg har alltid vært lidenskapelig opptatt av Provence! Som barn ble jeg beroliget av lukten av lavendel og timian da jeg gikk på tur med foreldrene mine i Alpilles-fjellene. Og på Middelhavet, lyden av bølgene, solen, varmen og det sterke lyset. Vingårdene i Provence drar nytte av et stort mangfold av terroirer som inspirerte Villa Moncigales utvalg av roséviner.»

Aurélie Saadi, vinmaker/vinikulturist og ambassadør, Villa Moncigale

Mont des Cigales er et beskyttet område i Provence for bevaring av biologisk mangfold og er et paradis for sikader. Derfor finner Moncigale sin opprinnelse i dette området, et tilfluktssted hvor du kan høre den metalliske lyden av sangen deres.

Vi velger ut de vakreste til våre rosé terroir-viner  tomter

VILLA MONCIGALE tilbyr en imponerende samling av rosé terroir-viner fra vingårdene rundt Mount Sainte-Victoire. I en høyde av 1011 m er klimaet kjøligere enn langs kysten av Provence. Vinrankene trives i kalkholdig leirjord hvor de graver røttene dypt ned i jorden for å få i seg de næringsstoffene de trenger for å produsere druer sprudlende av den rike, konsentrerte juicen som gir vinen dens struktur og friske aromaer og smaker.

Det er tatt stor omhu fra innhøstingen for å lage disse delikate roséene. Druene plukkes om natten for å opprettholde friskheten. Vår tilnærming til vinifisering dreier seg om "nummer 7", som både er den ideelle temperaturen for skånsom vinifisering, for å oppnå en subtil, lys rosa farge, og det optimale antallet dager med cuvaison for å oppnå friske, uttrykksfulle cuvéer, med en delikat smak . aromaer og smaker.

Coteaux d'Aix en Provence

Tydelig - strukturert

Jordsmonnet består av kalkholdig leire. Noen av vinstokkene er plantet på terrasser med en gjennomsnittshøyde på 200 meter. Vinrankene graver røttene dypt ned i jorden for å få de næringsstoffene de trenger. Her er klimaet kjølig for regionen, med nattetemperaturforskjeller mellom 10°C og 15°C, noe som gjør at druene kan opprettholde en perfekt balanse mellom sukker og syre. 

CÔTES-DE-PROVENCE

Smakfull - finesse

De utvalgte tomtene ligger i den nordlige og vestlige delen av appellasjonen, i innlandet, nær Sainte-Victoire-fjellet. Vinrankene vokser på leireholdig, rød og hvit kalksteinsjord som dateres tilbake til krittperioden. Her er Mistralvinden en velsignelse. Vinrankene luftes kontinuerlig og den sirkulerende luften eliminerer fuktighet for å sikre god helse til vinstokkene.

CÔTES-DE-PROVENCE SAINTE-VICTOIRE

Levende - lyst

Våre utvalgte tomter ligger ved foten av Sainte-Victoire-fjellet, i et amfiteater som åpner mot vest og grenser mot fjellet i nord. Den strekker seg mot øst over de skogkledde åsene Pourrières og Pourcieux, og grenser mot sør av de små fjellkjedene Étoile og Olympe. Dette ideelle miljøet drar nytte av dyp jord og et kontinentalt klima, siden Aurélien-fjellet og fjellkjeden Sainte-Baume beskytter området mot den regulerende påvirkningen fra Middelhavet. På triasplatåene rundt Mount Sainte-Victoire graver vinstokkene sine vinstokker dypt ned i kalksteins- og leirholdig sandsteinsjord for å få de næringsstoffene de trenger og produsere druer hvis juice gir struktur og rike aromaer og smaker til vinen gir. .

Villa Moncigale Cymbaline AOC Coteaux d Aix en Provence BIO

villa Moncigale