Cheauvenet Chopin Chambolle Musigny 2013

Frankrike , Burgund , Côte d'Or , Côte de Nuits

Denne rødvinen er relativt lett og kan kombineres med et bredt utvalg av retter. Druen foretrekker kjøligere klima og vinen er oftest forbundet med Burgund, Champagne og den amerikanske vestkysten. Regionale forskjeller gjør det nesten like ustadig som det er fleksibelt.

Côte de Nuits er den nordlige delen av Côte d'Or og inkluderer de mest kjente vingårdene og vinsamfunnene i verden. Det er flere Grand Cru-betegnelser i Côte de Nuits enn noe annet sted i Burgund. Av de fjorten kommunene eller landsbyene i Côte de Nuits produserer seks Grand Cru-viner. De er Gevrey-Chambertin, Morey-St.-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Flagey-Échezeaux og Vosne-Romanee. Noen vingårder i Côte de Nuits er små, noe som øker deres prestisje. Den legendariske La Romanee Grand Cru-vingården er knapt to kvadrathektar stor. Det er totalt tjuefire Grand Cru-vingårder. Regionen har fått navnet sitt fra landsbyen Nuits-Saint-Georges. Côtes de Nuits produserer hovedsakelig rødviner fra Pinot Noir og vinene har vært etterspurt i århundrer. I løpet av 1700-tallet anbefalte kong Ludvig XIVs lege kongen å drikke kun viner fra Nuits-Saint-Georges for helsen sin. Som det meste av Burgund, kan jordsmonnet i Côte de Nuit variere sterkt fra en vingård til en annen, selv om de fleste er en basisjord av kalkstein blandet med leire, grus og sand.