EL Esteco Cabernet Sauvignon Don David Reserve

Smaksnotat:

EL Esteco Cabernet Sauvignon Don David Reserve har en rubinrød farge med aromaer av krydrede bær, plommer og toner av grønne urter, mynte og paprika. På smak solbær, kaffe og sjokolade med en finish som er frisk og livlig med runde og modne tanniner.

El Esteco

Bodega El Esteco ligger i Calchaquíes-dalene, et vakkert naturlandskap preget av sol, fjell og vingårder. Dalene består av Cafayate og Chañar Punco. Et avsidesliggende og skjult sted midt i Calchaquíes-dalen hvor denne EL Esteco Cabernet Sauvignon Don David-reservatet er laget .

Et unikt landskap annerledes enn det som er kjent. I dette ugjestmilde Område , 1700 meter over havet, med ekstreme forhold der høyde og termisk amplitude kombineres, oppnås druer av utmerket kvalitet for produksjon av viner med stor karakter og unik personlighet

Vingårder i Calchaquíes-dalen i stor høyde

En vingård som har en tydelig respekt for Salta-tradisjonen, en fusjon mellom arven fra gamle sivilisasjoner, den spanske innflytelsen og den kreolske ånden. Omgitt av gamle vingårder, fanger den ikoniske bygningen i spansk kolonistil med gallerier og interne terrasser elegansen til den typiske koloniale arkitekturen nord i landet. Hundreårsbygningen står i kontrast til de mest oppdaterte vinproduksjonsteknologiene som ligger i vingården; som betongfat og rustfrie ståltanker, som passerer gjennom de alltid poetiske franske og amerikanske eikefatene, og gir oss viner av forskjellige stiler, smaker og aromaer.

Cafayate-dalen

Ligger i Salta og mer enn 1700 meter over havet, er det et av emblemene til Calchaquíes-dalene. Dens skjønnhet ligger i landskapet med merkelige rødlige geologiske formasjoner. De steinete jordene utgjør en naturlig utfordring som krever spesielle studier av hvert stykke land og deretter hver planting av vinstokker utført for hånd.

Dårlig alluvial jord, solrike morgener og milde ettermiddager i sommermånedene som tillater lange modningsperioder og en markert termisk amplitude, gjør Cafayate til et eksepsjonelt terroir. Vinmarkene jobbes dag etter dag, og skaper historier som gjenspeiles i avlingene, merker som påvirker kvaliteten på druene og som forsiktige og perfekte viner blir født av.

El Esteco